ヤマブドウ ジャム

先日のヤマブドウ（1.5kg）ですが、ジャムに変身です。

房から外すのに2時間、水気を切ってから沸騰させないようグツグツと、灰汁を掬いながら小1時間。

十分に冷ましてから絞ってジュースに。そこに砂糖を加え、小1時間煮詰めたのがコレです。

って、かーちゃんが全部したのですが、なにか？

300ml×2。

1.5kgもの素材も砂糖が加わった割には600mlにしか成らないなんて‥、手間と量を考えたら、200gで1,000円は頷ける、ってかーちゃんが言ってました。

今年は秋が早いみたいなので、サルナシもキノコも何時もより早目が正解かもしれませんよ。未だの人、何時行くか、「今でしょ！」