珈琲豆は、ユーエスフーズという問屋から仕入れています。初めは、豆の販売をしている下北沢のモルティブから生豆を分けてもらっていたのですが、問屋さんから仕入れたらいいと、ユーエスフーズになりました。
一度都内の倉庫に伺ったことがあります。長い付き合いなのですが、なんといっても大変小さい店なので、なかなか仕入が少ない。年に２回頼めば良い方です。しかし、大変いい生豆（きまめ）なので、気に入っています。
豆は、毎年値上がりします。２０年ちかくやっているのですから、開店当時からくらべると随分高価になっています。結局１ランク下のものにしたりしながら、店の値段は据え置きでした。しかし辛くなってきたのと、質のいい豆にもどしたいという気持ちが強くなり、値上げして良い豆を使うことにしました。
いままでは、ブラジル・グァテマラ・コロンビア（これらはブレンドにもなる） キリマンジェロ・マンデリンの５種類でした。
特にマンデリンは大好きで、開店当時はゴールデンマンデリンといっていたのですが、今はマンデリン・ビンタンリマ、でも高いから、マンデリンG１にしていました。価格は、ブレンドは５００円 ストレートは６００円 マンデリンは７００円でした。
生豆は、ブラジル・グァテマラ・コロンビアの３つだけにします。品質のいいものだけにして、ブラジルは深入りと浅煎りにしたり、それぞれを焙煎の仕方で味のちがいを出そうと思っています。
ブレンドは６００円 ストレートは７００円で１００円アップになります。
夏休み開けに告知して、９月より値上げすることにします。
焙煎したコロンビア・マグダレナ・SUP きれいな緑の生豆で焼きあがりもきれいです。味は、やさしい香り、やさしいコクがあって、良い豆にして良かった＼(^o^)／という感じです。