１月２０日（月）晴れ【これは何でしょう】
『西北の風』という小冊子を読んでいましたら、「ティラノサウルス類の歯化石を発見」という記事が目に留まりました。「白亜紀後期では国内初」だそうです。岩手県久慈市にある久慈琥珀博物館に保管されているそうですが、約９千万年前に久慈あたりにティラノサウルスが生息していたということになりますね。この前の記事をお読みくださった方は、私が恐竜に興味がなぜあるか、お分かりいただけると思いますが、恐竜がこの地球、それも日本に住んでいたという事実を知ることは、気持ちがわくわくすることです。
さて、この写真は何でしょうか。お米の袋のことを言いたいわけではありません。このカメのことを言いたいわけでもありません。このカメの中には、「白菜」をつけています。子どもの頃、故郷は雪のよく降る寒い地方でしたので、大きな樽に母が白菜を漬けていました。
檀家さんが白菜を届けてくれましたので、ちょっと漬けてみました。この白菜は黄芯というタイプのようで、漬物にするとおいしいそうです。大きな白菜の半分だけ漬けてみました。洗ってから半日干しました。天気の良い日を見計らって干しました。赤唐辛子や昆布を細く切ったのや、柚の干したのも一緒に入れてみました。塩は３パーセント使いました。お米の袋は重しです。なんでも臨機応変に工夫してやっています。お蔭様で、水がよく上がりましたので、米袋の重しを下ろして、もう少し軽めの重しに取り換えました。母が存命の頃、一度も一緒に漬けたことがなかったことは残念でした。でも美味しい白菜漬けを食べた記憶が頂き物です。
一週間もたてば、程よく食べごろになってくれるのでは。漬かるのが楽しみです。
このところ寒いですね。霜が降りています。皆様、風邪やインフルエンザには慎重にお気をつけてくださいませ。