夢に向かって猛特訓
７月中旬から布野ダッシュ村に蕎麦を習いに来られている宮脇さん夫妻、確か今日で4回目当然まだまだなのですが２回目から1キロを練習、というのもお店を出されると聞いたので。
サイズは小さめですが綺麗な四つだし・・・今日打ち終わった後色々お聞きすると、準備されているお店は薬膳料理や野趣料理を主体とした食べ物やさんで、地元で取れた野菜類を使い、野菜本来の味を追求されるようだ。
そのお店の名前はミセス・ロビン フッド、少し換わった名前で覚えやすいが、ミセスは料理人が奥さんだからとか、オープン予定は10月の下旬、今 建物の突貫工事中のようだ。
で、肝心の場所ですが、布野ダッシュ村の隣町の飯石郡飯南町上来島1205だそう、もっとも大雑把に言うと54号線で赤名の町中を過ぎて直線になったとき、県民の森のオートキャンプ場の案内があるのでその道に入った途中だそう・・・
ちなみに54号からは見えないそう、まあオープンになれば案内出されるでしょうが。
その宮脇さんのご主人今回は昨日・今日・明日・明後日と本気モード、蕎麦屋さんでなく、薬膳料理の一つとて出されるイメージのよう、そうは言っても期間が短いので連日練習する以外ないのですが。
ちなみに本日の出来はまずまずでしたが問題は安定しないこと、水回しと包丁はクリアしないと・・・
まぁ、出来るだけ特訓してみますが。
それにしても、うらやましいチャレンジです、応援したいもの。