米粉100％の米粉パン

東川の道の駅には　米粉パンが売り切れでしたので　直接　お店のほうにお伺いしました　一斤注文しました　すると食パンをいくつも並べたような長さ50ｃｍはありそうなフカフカのパンが出てきました
フランスパンのような固いパンを想像していたのでびっくりしました　食パンのような大きな断面でしかも長く内部はフカフカ　すごい

米粉パンを家で作ると　少しボソボソ　ザラザラになってがっかりしていました　この米粉パンは白米を製粉したものを使っているそうです　小麦で作られたフランスパンに比べ　段違いに柔らかく　モチモチしていて　口の中でとろけるような感じです　オーナー様にお伺いすると　この米粉パンには製造特許があったそうです　新潟の会社が保有していて　もう特許は切れたかもしれないと　言われました　よし　やってみよう　と一瞬思ったのですが　玄米でできるのでしょうか?　なんとなく　玄米粉は想定外のような感じです　ガッカリ

お店は田んぼの中にありました　周りは田んぼだけです　北海道に田んぼがあったので　こちらのほうもびっくりです　このあたりの家は井戸水を使っているそうです　下水は市が完備したそうです　水道代が井戸ポンプの電気料金だけだそうです　霞ヶ浦周辺のような雰囲気　ですが　空気が澄んでいます　どこまでも良く見えます　水があるから水田　納得しました　その上で　パン　北海道の乳製品にピッタリ　すごい

小麦が原料のどんなパンよりモッチリ柔らかい米粉パン　玄米粉でできないかやってみます　どうもありがとうございました