月休会 北上！

大阪から２時間、北琵琶湖の余呉に到着。
メンバーが来る１時間前に来たのは、余呉湖を一周歩くつもり。
去年、歩いてみて、メチャ気持ちよかった。



蕎麦屋のＫさんと雑談しながらのウォーキング。
３０分ほどで湖の南の端。駅の周辺が小さく見える。
天候に恵まれ、９月とはいえ、まだ暑い。
サングラス、帽子、水は欠かせない。



ほとんど車に出会うことがない、快適な周回コース。
戦乱の世、この辺で賤ヶ岳の合戦というのがあったそうな。
緑の甘い匂いを嗅ぎながらの散歩は実に爽快。
体が清浄になるような気がしてくる。


ほぼ１時間歩いて住宅地へ出る。店を行き過ぎてロスした。
Ｋさんはチョイへばり気味。僕はまだ歩きたい気分だった。



もうほとんどのメンバーは着いて、雑談などしていた。
大急ぎで顔など洗って、着替えて食卓へ。
いざ２０数名相揃い、白昼堂々酒宴のはじまり～～！



鮎一夜干し、余呉の手長海老、唐墨、鰻の肝煮



鰆の熟れ鮓　　もちろん自家製。

「徳山鮓」亭主、徳山浩明さんは京都の割烹河繁で修業、地元余呉に帰り、伝統の技法、近江の鮒鮓を全面に料理屋を営む。何でも食っちゃう発酵学の泰斗、小泉武夫氏が熱烈応援する店だ。

うひょひょひょ…早くも酒は、木之本富田酒造の七本槍に。



天然鯛、つばす、鰻の湯引き

本日は北近江の珍味と、瀬戸内海の海の幸のコラボ企画。
淡路の鮮魚商、Ｍさん肝入りだったがご本人、参加叶わず、若い衆が氷詰めのトロ箱持って、電車に揺られて来てくれた。


余呉の天然鰻　　春に山で採っておいた山椒と一緒に。



地産地消とか声高に言うまでもない。
季節ごとに北琵琶湖の自然の味覚がいただける。



目の前に余呉湖。夜になるとヨッシーという怪獣が暴れまわる。
（…れば楽しい）



徳山さんのスペシャリテ、鮒鮓。美しい。
オレンジ色の卵が値打ち。背骨のＭＲＩのようだ。



それほどあちこち食べつけた訳ではないが、ここの鮒鮓は品がある。クセも抑えられている。
ねっとりした飯もまさにチーズのよう。
ワインによし日本酒によし。



子持ち鮎の焚き合わせ

ベランダに場所を移して。



第２ラウンド。北の新地にワイン食堂を開店したＭさんが持ち込んでくれた牛肉。Ｍさん、バーベキューするものと思ったらしい。



特設されたお好み焼き鉄板。フレンチのＮさんが肉を切りだし焼き始めると、見かねて大阪のＹさん登場。美味い焼肉を食べさせると人後におちない人物。脇で皿を持ってサービスに周って下さったのは銀閣寺の日本料理Ｎさん。



魚介もいいが、この肉のインパクトもすごいねー。
この脂のノリならアタシにゃ一切れで十分。
肉も美味いにゃ違いないが、そんな贅沢なコラボで味覚倍増、胸もいっぱいになる。



出た！電車に揺られてきたハモ。みごとな包丁仕事。
こいつを鱧しゃぶで。鍋の写真がない。ホントに食ったのか・・・
かなり、酒きてます。

若い衆にシラサ海老も豪快に鉄板で焼いてもらう。
これはこのまんまで美味だわ。



これは何だったっけ、マスと言われたかもしんないぞ。



シメは鰻か鮒鮓の茶漬け。迷わず後者。



細かい上質の脂が浮く。
これを食べておくと二日酔いないとのこと。



銀閣寺のＮさんの店でも最後に出てくる、アイスコーヒー。
素晴らしいシメを持参下さった。



３部屋すべて貸切。和室なんか小さい子供同伴のワイン屋さんもいて、なんだかお盆に親戚が集まったような気がした。



余呉湖を渡る風がやさしく、なによりの食後酒。

　　　　　　　　　　徳山鮓　　　滋賀県伊香郡余呉町川並