なごりの牡蠣シリーズ 地の篇

牡蠣がぼちぼち終わる。仕舞い頃になって広島から送られてきた。
広島向いて、ついで枚方向いて二礼二拝の後、いただく。

ぽってりと肉厚で大ぶりの広島かき。プロの牡蠣剥きのおばさん方の
ようには行かず、家人は貝殻片手に四苦八苦した様子。



まずはバター醤油でソテーに。　

プリリと噛み締めて、そこへ冷たいビールをグビッ。

もう、たまりません・・・　来年まで会えないと思うとひとしお。


続いては、やはり牡蠣フライ！　キャ～　（黄色い声はよせ）



かなり、でかいぞよ。一口で収まりません。

よく独身時代はスーパーで牡蠣を買ってはワンパック全部フライにして
食べた。軽い軽い、なんせ粒が小さいのだ。
小奴らは堂々たるもの。広島なめたらいかんぜよ！という感じ。
パ～～～～♪　と、いうラッパの音（仁義なき戦い広島死闘編）！



タルタルソース作ってやと家人に頼んどいた。牡蠣の影に隠れるように
タルタル。でもなんだか玉子サンドの中身のようになってしまい、うまく
フライに絡んでくれない。あんな風に白くシャバシャバにするには
どうすりゃいいんだあ～。

でも、タルタルもいいけれど、ソースに勝るものなし！

辛子なんぞもちょっとつけて。　なんだろ～な・・・この旨さ！！

この牡蠣のうま味を調味料に使った中国人たちはやはり鋭い。



海外で牡蠣フライってないそうだ。　つまり日本製洋食。

フレンチの三ツ星シェフだかが来日して、串カツ屋でカキフライ食べて
感激して帰り、さっそくフレンチで出したそうだが、まさかウスターではなかったろう。

カキの天ぷらというのもあるけど、やはりカキはフライにとどめをさす。


頂いたカキの一部は家人の実家へおすそ分け。カキフライにすると言いながら、冷蔵庫に野菜があったので土手鍋に変わってしもた、と義父が悔しがっていた。確かにこの変更、ボクでも暴れる。

ごっちゃんでした！