びっくりしましたね～。
「さぁて・・・そろそろ起きなきゃぁ～」と
頭をあげた所であれっ！！
「地震～～！！」
スマホの緊急事態警報がけたたましく鳴り緊張感が走りました。
コロナ過の時に水害、地震と・・・
幸い少し大きく揺れた程度で終わりましたが、
何が起きるかわからない不安がよぎります。
週に4日、または5日実家のうどん屋さん＆カフェを手伝うように
なって１ケ月過ぎようとしています。
何となく忙しくて毎年ユリが終わったら咲くアガパンサスを
楽しみににしていましたが今年は1枚の写真も撮っていなくて
枯れてしまわない内にと慌てて
慣れない事で失敗もありましたが、段々と手際も良くなり
段取りも出来るようになってきました。
平日は少し余裕を持った接客も出来るのですが、土曜と日曜は
目の回る忙しさの時がありまだお客さんの入りが読めません。
ネットに掲載して頂いた後の土曜日、朝9時「行ってきま～す」
と家を出てから帰って夕食を食べる時まで1度も座る事がありませんでした。
11時からなんと・・・2時間で売り切れに。
その代わり閉店後は、戦い済んでの状態で下げた食器が山のよう～
嬉しい悲鳴ですが、疲れました。
そして次の日曜日、前日の目まぐるしさに疲れも取れないまま
足取りも重く出かけましたが肩透かし～～
前日の教訓から少し増やして打ったうどんが余ってしまいました。
商売って難しいですね。
そして先週土曜日はまた前の週の事を考え夫も頼み
バックヤードを手伝ってもらうことにしました。
それなのに普通のちょっと忙しい感じ・・・
なので日曜は頼まなかったらまたまた大忙し。
なんで～～？
「手のある時にお客さん来てください～～！！」
と言っても仕方がありませんね。
日曜日出かける時に庭に出たら電話線でツバメが毛づくろい？していました。
毎年見かけますが敷地内に巣を作ることはしていません。
ツバメは幸福を運ぶといいますが玄関先などに巣が出来ると
糞が困りものなので出来れば巣はご遠慮願いたい。
作られた後に追い払う無情な事も出来ないので・・・
途中の道路では突然畑から雌の雉が飛び出してきてビックリΣ(ﾟДﾟ)。
バックミラーに車が無かったので停めて写真を1枚撮り
もう少しズームアップしようとしたら左側から軽トラが出てきたので
これだけでお終い。
逃げないのんびりした雉です。
軽トラもゆっくり見ながら通りすぎていきました。
最近はだいぶ上手に焼けるようになったシフォンケーキです。
アールグレイの紅茶を少し入れて
平日はこれを一つ、土日は二つ焼いています。
私は「８個に切れば」と思ったのですがかなり大きめの
６等分にしています。
これに生クリームを絞り庭のハーブをちょっと乗せて
200円で召し上がっていただいてます。
ところが・・・
うどんを食べたお客様はケーキとドリンクが100円引きなので
こんな大きなケーキもたったの100円。
太っ腹で～す。
なので日曜日は全部売り切れてしまいました。
皆さん食べる前に写真を撮られている方が多いです。
という私も外食の時には必ず撮るので
何となくブロガーの習慣みたいなものですが・・・
営業時間中は忙しくてお出しするものを撮っていられないので
先日やっと営業時間終了後賄いで作って貰った「かけうどん」
が撮れました。
今の所１番人気は「つけ肉うどん」です。
昨日は13食中12食がつけ肉うどんのご注文でした。
埼玉県のこの辺りでうどんと言ったらしょうゆベースの
真っ黒い汁が定番なのですが、この出汁の利いた
関西風の透明の汁が美味しいと意外に評判がいいです。
麺もこしはありますが硬すぎず美味しいと思います。
弟に言わせると麺よりスープの方が経費がかかってしまうのだそうです。
思考錯誤を重ね、しょうゆを変えたりみりんを変えたり出汁を変えたり
色々研究していましたが大体味が決まったようです。
素人ですがまずまずかな？
お盆の上がうどんだけでは寂しいので薬味と一緒に
我家で採れ始めたキュウリの浅漬けも少しお付けしています。
忙しさにかまけて畑をほっておいたら草ぼうぼうとなり限界となりました。
火曜の定休日は夫の休みでもあるので1日かけて二人で何山も積まれるほどの
大量の草を取り少し見られるようになった所です。
部屋の中ですが厨房とお客様の間を何往復もしている最近。
以前テレビ？で座っている時間が長いと長生きできないというのを
見たのでipadやPCを高い所に置いて立って使っていた事があります。
いまはそれをしなくても立っている時間が多くなったので
少しは足腰が丈夫になりダイエットにも繋がると嬉しいな～
今まであまり人と接する事もなく過ごしていましたが
一気に色々な方と接することになり思う事もいろいろ増えてきました。
微笑ましいお客様との出会いもあったり・・・
また次回紹介したいと思います。
