信州新町のジンギスカン

ジンギスカンといえば北海道だが、信州でもジンギスカンで知られたところがある。１つは飯田市に合併した下伊那の旧遠山郷、そして信州新町だ。

信州新町では昭和５年から、めん羊が飼育されまるようになった。その後、昭和１１年に、ジンギスカン料理は料理講習会で知られるようになり、味わった人たちが徐々に広めたそうだ。

長野出張帰り、国道１９号線を行くと、ジンギスカンを食べさせる店が並ぶ。今日は「ろうかく荘」に寄ってみた。


店に入ると、いきなり七輪で炭火が運ばれてくる。んん～びっくり！


今どき、こうして本格的に炭火焼で、しかも一人で食べられるのはいい！

サホークを注文してみた。


確かに柔らかい肉だ。独特なにおいがあるが、それがジンギスカンのよさかもしれない。

こちらではニンニクや果物をすりおろしたたれに醤油をたらして、それにつけて食べる。これもなかなかいいものだ。やはり満足度の高いジンギスカンだ。そしてラム肉を追加してしまった。

炭火焼の本格派、こだわりのジンギスカンだ！