カナッペ

この型を見て、ピンと来た方、レシピ本を見るとき、レシピよりも型や雑貨に目が行きませんか？（それは私だ・爆）

これは「ニューヨークスタイルの人気のパン」（梅沢佳代）の中で紹介されているカナッペ型です。

自由が丘ＷＩＮＧで購入しました。ただ、今は欠品になってしまっているようです。かなり人気があるらしく、私が注文した時は、まだ１０個以上あったのに、次の日にはもうありませんでした。私と同じように、この型を探してた人が多かったようです（笑）



早速、型を使ってパンを焼いてみました。型に油脂を塗るのが面倒ですが、たっぷりショートニングを塗ったので、するっと型からは外れました。

ただ、型に蓋をかけて２次発酵させるので、中の様子が分からず、かなりどきどきです。４５０ｇの生地を３分割して、１つはレーズンをれて、あとの二つはそのままにしましたが、レーズン入り（花型）は型いっぱいにならず、星は型からはみ出し、成功したのはハート形だけ。やはり難しいです。

でも、このレーズン入りのパン、私が小さいとき大好きだったパンと同じで、かなり感動!!



一緒に焼いたのは山形食パン。ちなみに今回は全部で９００ｇ分の粉を捏ねました（笑）