ライ麦パン

自家製天然酵母を使ってパンを作るとき、どうしても「リーンなパン」を作りたくなる。粉の味がしっかりするものが一番合うとおもうので。

今回ははライ麦入りのフランスパン。

クープの入れ方、今回は綺麗に入ったかな?と思ったものの、やはりダメ。

斜めに入れななきゃいけないのよね・・・。

修行あるのみ。