今週のベーキング

今週のベーキング。



いつものカントリークッキー。何かあったら、すぐこれ。レシピも暗記しているし。



全粒分入りの型抜きクッキー。遊びに来た友だちのお子さん（３才）が、気に入ってくれたようで、たくさん食べてくれた。魚の形が持ちやすくて、食べやすいみたい。



ココナッツサブレ（４０～４５枚分）

バター ・・・ １００ｇ
薄力粉 ・・・ １５０ｇ
砂糖 ・・・ ５０ｇ
ココナッツミルクパウダー ・・・ ５０～８０ｇ
卵黄 ・・・ １個分

1　バターを１ｃｍ角に切って、冷蔵庫で冷やしておく
2　フードプロセッサーに、薄力粉、砂糖、ココナッツミルクパウダーをいれて、ざっとまわす。
3　バターを散らすようにいれ、ＯＮ、ＯＦＦを繰り返して、切り混ぜる。細かい粉チーズ状になったら、卵黄を入れ、さらにまわす。
4　生地がひとまとまりになったら、生地を２つにわけ、を直径２ｃｍほどの棒状にし、ラップにくるみ、冷蔵庫で２～３時間休ませる。
5　生地を７～８㎜にスライスして、１７０度に予熱したオーブンで、１５ほど焼く。焼いているうちに広がる生地なので、少し離して並べるようにするとよい。
メモ
ココナッツミルクパウダーは、水（またはお湯）で溶かすと、ココナッツミルクになる。ココナッツロングやファインとは違うので注意。

パンももちろん、どんどん焼いてます。








去年の夏みたいに、家で熱中症にならないようにしなければ・・・（爆）



豚丼、いんげんとにんじんの素揚げ、フライドポテト、はんぺんのチーズはさみ焼き、卵焼き。

明日は子供たち二人とも水泳の試合。またお弁当。エンドレス～～～。