神田駿河台 葡萄酒場 ICHIGOYA イチゴヤブログ

イチゴヤは神田駿河台の水捌け土地の土地の南向き斜面に
ひっそりとたたずんでおりました。

秋ちかし

2012-09-21 16:17:00 | フード



最近のイチゴヤでございますが・・・


千代田の区役所へ足しげく出かけておりました
そのすぐ横は水辺の風景で落ちついきます
必ず足を止めて眺めてみたり



河童橋でテリーヌ型を見つけました
1ケ1400円!

安い!!!

なので2つ購入
ド田舎のパテを焼きます



ド田舎風なので洗練された材料は入らないように
注意します。あくまでド田舎の材料だけで!!



オーブンに入れてから魚を掃除します

秋刀魚さんまが入荷しております



北海道です。大黒ではありませんが脂まあまあで
これはスパゲッチにいたしましょう

内臓はコクの為には不可欠
なので、バジルとともに叩きます



オリーブオイルでニンニクと鷹の爪で準備したら
内臓とジャガイモと茹で汁でグツグツ


サンマは粉はたいて焼いておきましたら


皮めはカリカリにしたいですね


サッとパスタと合わせて出来上がり
最後にオイルを振りかけてクロコショウ挽いて出来上がりです



そして1時間16分焼いてオーブンから出てきます
ローズマリと月桂樹の香りであっちっち





秋っぽくなってきますでしょうか・・
もっと涼しくなってね


駅前で宇埼竜童が歌っていました

秋ですねええ



また連休だよ・・・