ポテトサラダって気持ちなる時があります・・・・
最近まさにそんな気分です秋だから？
今日はトリュフ風味です
暖かくないと香りがたたないのが欠点でしょうか・・
スペインの白ワイン入荷でした
ねっこのワイン
自根・・・「じこん」って言います
自分の根っこの葡萄って意味ですが
何をいまさら言ってんの？って話ですよね
でもですね
実は葡萄ってずいぶん前にすごい病気が蔓延して
ヨーロッパの葡萄のほとんどが
一時壊滅的な被害を受けたことがあるんですって
で、その際に薬も効かない状況で、もうだめ・・
っていう感じだったんですが、米国産の葡萄の木を
接ぎ木して根っこの根子を新しく生やすことで
なんとか生き延びてきて、今にいたるんですよね
なので元来自分の根っこを持つ
葡萄って少ないのが
現状だったりします
で、こちらの葡萄は「アイレン」
まぎれもなく自分の根っこ
しかも樹齢が50年以上のふるかぶ
なんとなくスゴイ事なんです、これって！！
すると味わいは優しいのにしんみり
滝川クリステルがはじらいながら
「お・も・て・な・し」と発音するときの
朱に染まる頬のような味わいです
やわ肌の・・・