神田駿河台 葡萄酒場 ICHIGOYA イチゴヤブログ

イチゴヤは神田駿河台の水捌け土地の土地の南向き斜面に
ひっそりとたたずんでおりました。

うなぎと一緒に

2017-09-27 18:37:00 | ノンジャンル


以前は「香り」で、ワインとお料理を繋ぎ合わせる
手法をとっておられましたが、この本では「色」に
着目しておいででした。
基本を踏まえながらも、常に新しい洞察に感動します
(ほんまかいな)