うなぎと一緒に 2017-09-27 18:37:00 | ノンジャンル 以前は「香り」で、ワインとお料理を繋ぎ合わせる 手法をとっておられましたが、この本では「色」に 着目しておいででした。 基本を踏まえながらも、常に新しい洞察に感動します (ほんまかいな)