うなぎと一緒に

以前は「香り」で、ワインとお料理を繋ぎ合わせる
手法をとっておられましたが、この本では「色」に
着目しておいででした。
基本を踏まえながらも、常に新しい洞察に感動します
（ほんまかいな）