一日早いボージョレー（２０１５vintage)
ご用意しております（FREE)
ボージョレーヌーボー２０１５！
毎年恒例ヌーボーを一日早く飲みます
ＩＣＨＩＧＯＹＡならではの遊びです
あえて１年寝かせました去年のヌーボー
なので、あえて無料にての販売（？）
早飲みといわれるボージョレーを
１年寝かすと、その表情にもどんな
経年が現れのでしょうか・・・という試み
１１月の第３木曜日が解禁ですから
その前日、水曜日は酔狂にあそびましょ！
ご予約３２９３－７５１５
じょれー一の酉で金曜日。仕事終わりに神社へ向かいました。
は～～、もうこの時期なんですね（と、ためいき）
寒くなるとまず一発目のイヴェントの位置づけで
お参りして、熊手購入して、しゃんしゃんと威勢の良い
掛け声とともに商売繁盛お祈りしまして、乾杯です。
ワンカップの熱燗がしみます酉の市
この日ばかりは、銀座のマダム達も
高級車を連ね、仕事お会わりに集いますので
目の保養も兼ねて熱燗（大吟のように変わる）
もはや神頼みのみのわたし（うへへ）
今夜の祝杯はどちらに・・・
今夜は、ご年配のゲスト様とのことで
ご予約のお電話にて、細心の注意を！と
リクエストを頂いておりますので
いつものように、気を配りながら
営業させて頂きます。
メインは子羊です
寒くなると「パテ」が美味しくなりますよね
しっかりと低温で焼き上げます（1時間37分）
ペアリングはスペインの白（ビウラとリースリング）
きちんとヴィオディナミ（自然派）なれど
あのヨード香はまったくなく、自然に。
あくまでセパージュ（葡萄）に正直な香り
なので、豚と鶏のテクスチャ（質感）を受け止め
タイムとブランデのほのかな香りとのマッチ（近藤）
冬ですなああ
