静岡県・掛川市・東山の「東山の茶畑」

静岡県のイメージは何と言っても富士山。

世界遺産となった富士山が見える棚田も見逃せません。

そして茶畑です。

「静岡の茶草場農法」が２０１３年に世界農業遺産となりました。

静岡県の「棚田と茶畑」をご案内します。

 

 

ここは掛川市・東山です。

「東山の茶畑」です。世界農業遺産「静岡の茶草場農法」の地域です。

栗ケ岳（標高５３２ｍ）の山の斜面に描かれた大きな「茶文字」です。

昭和７年に地元の人達の提案で作られました。

茶文字の周辺は「茶草場」として管理され、美しい「茶文字」となっています。

大きさは縦横１３０ｍです。

 

 

茶摘みの真っ最中です。

「東山の茶畑」の特産になっている「深蒸し煎茶」は、

普通煎茶よりも蒸し時間が２～３倍長く、渋みが押さえられ、

よりマイルドな口あたりが特徴です。

また、濃厚でとても鮮やかな緑色をしている点、

香りが優れている点も深蒸し煎茶ならではの特徴です。

 

 

「深蒸し煎茶」は粟ヶ岳の中腹からふもとにかけての産地で、

数多くの農林大臣賞の栄に輝く地域であり深みのある味と、

鮮やかなグリーンの水色品質では折り紙つきです。