芋食ってプー、豆食ってピー

環には花壇があります。
お手入れは、毎月一回
庭師のnijihanaさんにお願いしています。

開店した6年前にミキエッティが最初はいろいろを植えました。
えっと、
萩やら
ホトトギスやら、
怪しげな山野草をたっぷり。漢方薬局っぽいじゃない？

そしたら、二年もすると、ぼうぼうを通り過ぎて
おぞましささえ覚えた。
お客様の足も遠のく。

しかも、はびこった、いえ
根ずいてくれた山野草は見事な根っこをはりまくり、
抜くのも大変な上に
抜いても抜いても生えてくるありさま。

そこで、うちのお客さんでもあった庭師のnijihanaさんに
お願いして、土作りから、植えるものを
とことん考えて選んでいただき、美しいハーブガーデンへと
変貌をとげたのでした、
ビフォーアフターとして写真を残せばよかったね。

中でも、ローズマリーは場所が合っていたようで、
驚くほど大きく育ち、今では私の頭の高さくらいあります。
最初は私の太ももくらいだったかな？
春から秋の間、ずいぶん長くお花が咲きます。

今日はあるお客さまが、そのローズマリーを少し分けてほしいと
おっしゃり、喜んで切らせていただきました。
手を洗ってもとってもいい香りが残り、その後ずっと清清しくすごしました。

花壇には他にイチゴが去年から加わり、しっかり地面をはっています。
たった1苗だったイチゴが、すっかり花壇全面の
隙間という隙間を埋めています。今年の春は実がたくさんなるかしら？
環先生が食べる前にもぎとらねば！！
先生、早いからなー。

去年も、お客様から
「イチゴなった？」と聞かれ、
ミキエッティ
「なりましたよ！一個！ホラ！ここに！
あ・・・・・あれ？」

お客様
「犯人は、環先生だったりして・・」

問いただすと
環先生
「そんなん、とっくに食べたがな」

エ”エ”ーーーッ！！

これが歴史上有名な環イチゴ事件です。

おのおの、くれぐれも遅れをとりあそばすな！
いざ！いざ！


さて、夕飯コーナーです。

ちぢみほうれん草を買いました。
ちぢみほうれん草の甘さが好きなんです。

伊賀タジンのふたで、ほうれん草を洗って、
伊賀タジンで蒸し煮



しょうゆ洗いして、薄めの味でゴマをまぶし、
黒ゴマペーストをお水でといて、お醤油で軽く味付けしたものをかけました



あれ！？砂糖いれたんだっけ？って思うほど甘い。
砂糖なんて、まったく入れていないのに。

それから、大根の梅即席漬け



大根の薄切りをさっと塩をまぶして、重しをのせます。
去年の梅雨に梅をらかん果糖でつけたものをがあるのですが、
羅漢果糖でつけると、梅の実が全部とけてしまいます。
このどろっとした状態になるんです。
それを保存しておき、調味料としても使えます。
お水やお湯に溶いて飲むこともできます。
風邪の時には、がぶがぶ飲みたくなります。
普通の梅酒の代わりだと、かなりクセはあります。

この大根の梅漬けは、すぐできて、とっても美味しい！

それから、伊賀タジンで厚揚げの葱煮



昨日の里芋の残り煮汁を使いました。
（それに、昆布の粉、醤油と塩をプラスしましたが）

つゆだくにして、卵を溶いても美味しいかもね。

赤黒米いりかまどごはんでした。
今日はおやつに、味噌大豆を食べすぎちゃったので
納豆はおあずけです。
味噌大豆はいり豆に味付けしてあるんだけど、
とまらないよねー。あれは罪だ。

さて
本日は私の大好きな大豆くんを

脾と大腸にいいんです。
消化不良を改善し、お通じをよくし、疲労回復
更年期障害の改善、美肌などなど。

なかなかやりおる。

西洋的にいうと、アミノ酸のバランスがいいですね。
そして、抗酸化作用があります。
まさに、美容のためのって感じでしょ？

私が納豆を毎日食べるのは、これもあるけど、
何より美味しいから。
きっと、私の体には必須なんだろうなぁ。