臺大＠西区

夜は、臺大へ。禁煙店。

ラーメン５８０円食券と、炙り軟骨チャーシュー丼４２０円を現金で。今後肉の量と値段は変わるかも？

基本のラーメンは、薬膳が入っているそうですが、全く苦味がなくアッサリしてますが、豚骨旨みがあり、やや乳化した動物系。
醤油ダレは優しい味わいの豚骨醤油ラーメンでもあり、最後までスープを飲み干せてしまうのが、無化調ならではのスープでした。

炙り軟骨チャーシューに、ごはんをのせてとリクエストしたのが、炙り軟骨チャーシュー丼になりました。
軟骨は、３月２５日までの「極盛 臺黒麺・特魚冬」がなくなり次第、止めるかも？
味は、濃い目に味付けされた、焼肉のカルビみたいでとても美味しかったです。

好み度　４

３月は、２６・２７・２８・２９と休みです。

東京ラーメンとらちゃん＠羽島市

３月１５日分です。

お昼は、岐阜市から岐阜羽島インターに向かう途中に「東京ラーメン・とらちゃん」と言う怪しい看板がありましたので行って来ました。

もちろん大崎さんプロデュースのお店ではないです。(^^ゞ。
住宅街にありお店の外見は、オーラータップリ。１２時でも先客は０人。後客０人。
餃子もウリみたいでしたので、ラーメン・半チャン・餃子８８０円注文。

とにかく、お腹は一杯になるようなお店だと思いました。

岐阜県羽島市竹鼻町今町交差点付近
０５８－３９１－７６９１

伊駄天＠藤枝市

３月１４日分です。

お昼は、伊駄天へ。禁煙店。

限定のミソノアトデを食券で。

味噌油そばと言った、ジャンク系で良質なごま風味の油とニンニク風味があり、プリプリとモッチリした極太麺と細切れチャーシュが絡んでいました。
味噌ダレが山椒を効かせて爽快感もあって、上品さを残した感じが伊駄天らしい。
端麗魚介スープは、途中で飲むとリセットされ口直し的な役目。

もう一杯は、本節肉そばを食券で。

ガツンと魚介のインパクトが強く、醤油ダレの甘みが魚介の渋みを消している感じで、アッサリしながら、コク深い味でもあり、繊細さのあるスープ。
チャーシューが香ばしさがあり、香ばしさがスープに溶け込んでいて肉の旨みも堪能できる一杯でした。

好み度　ミソノアトデ・・・４．５　本節そば５

真歩＠袋井市

３月１３日分です

夜は、真歩へ。喫煙店。
actionsceneさんの紹介で案内させてもらい行って来ました。
ＨＰです。http://<WBR>blog.g<WBR>oo.ne.<WBR>jp/act<WBR>ionsce<WBR>ne/e/3<WBR>eb10af<WBR>30d6c1<WBR>28f1f5<WBR>3289ee<WBR>876c98<WBR>8
住最近よくある、飲酒が厳しいので、居酒屋からラーメン店にシフトしようとしているお店です。
メニューは、ラーメン・つけ麺・自家製カレー餃子ぐらいです宅街にあり、分かりづらいところにあります

基本は居酒屋ですので言えば何か作ってくれるそうです。

ラーメン５５０円・餃子３５０円注文。

無化調にこだわり、タレにも甘みある中国から取り寄せている物をブレンドされたスープは、醤油感が程よい濃さがあり、甘さがあり動物系はシッカリ出ていました。
魚介系は、カタクチイワシにカツオ等４種類の出汁でもあり、ジンワリと出ています。
チャーシューは、ロールタイプの薄味でもあり薄味でもありながら、肉汁のレアな美味さのあるチャーシュー。
麺が中太麺で、スープを吸っているので、少しバランスが悪いかな？やや安っぽさがありました。今後改善する予定みたいです。

餃子は、野菜の旨みが出ていて美味しかったです。

好み度　ラーメン４・餃子４ 

袋井市高尾１５５９－６１
０５３８－４３－３２１１
１１：３０～１４
１７：３０～
月休み　

金来＠蒲郡市

３月１３日分です

 

お昼の２軒目は、金来へ。喫煙店。換気が悪いお店でしょうか？<o:p></o:p>

タバコのニオイで充満しているお店でとても臭かったです。<o:p></o:p>

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東海教本にも載っている台湾がウリでもあるお店。基本的なスープはシッカリと丁寧に出汁を摂った中国系のスープのお店でもあります。<o:p></o:p>

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五目ラーメン注文。<o:p></o:p>

餡の部分をよけて、素のスープを飲むと、丁寧さのある清湯な味わいあるスープ。<o:p></o:p>

醤油ダレは薄くもなく濃い目でもない感じでもあります。<o:p></o:p>

炒めた、五目の野菜と餡はアツアツで野菜の旨みも溶け込んだ一杯。<o:p></o:p>

麺は、熟成麺で柔らかめですが、バランス的には良かったです。

 

好み度　五目３．５　台湾３．５

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蒲郡市旭町１０－１９（市役所前）<o:p></o:p>

０５３３－６９－８９７２<o:p></o:p>

１１：３０～１４<o:p></o:p>

１７～ＡＭ３（日２４）<o:p></o:p>

月休み。<o:p></o:p>