極＠大分市

９月２１日分です。

極＠大分市へ。

大分では、まだ珍しい、つけ麺や、まぜそば、浅草開花楼の麺があるお店。金曜日限定ですが・・。

ラーメン黒注文。

トンコツベースのスープに野菜からの旨みが出ていますが、なんだか、変な臭みが出ています。
独特な風合いでもありましたし、スープの管理がしていないような感じでしょうか？ブレ？
麺は、博多麺風。

好み度　３
http://www.towcon.com/detail/630/

白楽天＠大分市

９月２１日分です。

大分市に戻り、白楽天＠大分市へ。

創作中華料理屋みたいなお店です。
すましらーめん、から揚げ注文。

すましラーメンは、大分では珍しい清湯スープですが、濃度も濃い目で出汁、コクもシッカリ。
醤油ダレは口当たりよくスッキリとしながら濃い味を残す。
麺は、カタメでコシと足がある、ラーメン専門店に出てくるような旨い麺。
とても、中華料理屋さんで出てくるラーメンではなく、レベル高い一杯。
から揚げも絶品。
近所にも欲しいお店でもありました。

好み度　４ 

http://r.tabelog.com/oita/A4401/A440101/44000325/

玉八＠別府市

９月２１日分です。

玉八＠別府市へ。
大分県では、最古の老舗ラーメン店みたいです。

商店街から、一歩入った裏路地にあります。「近くには、以前訪問した「大陸」もありました。
看板がなく、（店内にありましたが）暖簾にも店名がなく、チャンポンと書いてあるだけです。隣の餃子屋さんも人気キニナリましたが・・。

老舗らしく、店内も昭和のまま、もちろん年配の方が作っております。

ラーメン注文。

老舗ながら、濃い目の動物系に脂も多くスープに馴染んでコッテリした重みある味。
古さのある味が老舗らしい。麺は、お約束のヤワヤワ麺の中華麺風。

好み度　３

http://gourmet.yahoo.co.jp/0006344125/kdetail/1.html

青龍軒＠大分市

９月２１日分です。

青龍軒＠大分市へ。

本場久留米ラーメンのお店です。
らーめん５５０円注文。

濃厚ながらも、アッサリと甘みと程よい塩分。タレ加減は控えめ。
まろやかさとトロ～としたスープで油がやや多いです。臭みは殆どナシ。
骨の部位は、何種類か使ってある出汁具合。
麺は、なめらかさある麺。とんぱ～れテイストでもありました。

好み度　３，５

http://gourmet.yahoo.co.jp/0007817149/ktop/

一骨家＠大分市

９月２１日分です。

一骨家＠大分市へ。

大分でネットではランキングに常に上位のお店みたいです。
ラーメン、炙りチャーシュー１枚注文。

思った程、豚濃度低めでサラリ加減。泡も少なく、豚の出汁も引き出されていない。
行列の人気店でしたが、ブレだったのでしょうか？
行列するほどでもない作りでも味でしたが・・・。

好み度　３

http://r.tabelog.com/oita/A4401/A440101/44000824/

清陽軒本店＠大分

９月２１日分です。

清陽軒本店＠大分へ。

前回、振られリベンジ。
初めて行く土地の地方遠征は、必ず老舗を回るのが基本の食べ方だと思います。

大分の老舗ラーメン店。

ラーメン（小）４５０円注文。ジュース１００円注文。

地元の人気店。客層も地元の人達で賑わっています。
トンコツの臭みは残す。やんわりと乳化していて、口当たりは軽め
麺は、柔らかめのカンスイ少な目の麺。
老舗らしらが出ているラーメンでした。

好み度　３

http://r.tabelog.com/oita/A4401/A440101/44000212/

 

浅野＠大分

９月２１日分です。

この日のメイン、「丸優」「ふらり」は振られることに。
「丸優」連休中はすべて休み。「ふらり」は午後の部に寄ると午前で売り切れ。

浅野＠大分へ。

商店街からの一歩入ったところにあります。
カウンター７～８席の小さなお店。
１１：３０開店と同時に満席。

ラーメン注文。

アッサリと生姜風味で臭みを消し、豚の旨み、出汁はシッカリとあってキレさも残すスープ。
チー油が旨くスープと馴染んでいます。味は、博多ラーメン風で、麺は、極細ストレート。丁寧な作りで旨いスープ。

好み度　４

http://r.tabelog.com/oita/A4401/A440101/44002660/