あっ晴れ＠大府店

９月分です。

あっ晴れ＠大府店へ。

らーなび限定１０月２５日まで限定、昼７杯夜８杯販売限定。
クラブモンスター９００円を食券で。

豚、鶏、牛の動物系はコッテリドロリとした濃厚濃度に、ワタリガニのエキスが入って、やや魚介のエグミ寸前でもありましたが、濃厚な旨さで、途中で、カニ味噌を入れるとさらにカニの香ばしさが増し、パンチが出てきます。エビつくねをそのまま食べても、おかず的にもなるし、崩してつけ汁に入れると、エビの風合いも＋されます。
魚介でも、カニと、エビを強く出して、原価も相当高いかと思う一杯。
麺も、極太麺で濃厚なつけ汁と絡まり、最後の方にはなくなってしまう勢い。
〆は、ライスボールを入れたり、けいすけ４代目と作りは似てますが・・、こちらは、濃厚コッテリなのと手間と原価がかかっているかと思います。

でも、けいすけの方が、カニ前面で、バランス中心で好みは、けいすけでもありました。

好み度　４，５

でんがら＠南区

９月分です。

でんがら＠南区へ。

石神氏監修のつけ麺でキニナッテ行ってきました。
パチンコ屋の食堂にあるお店が、引きますが・・・。

でんがらつけ麺７８０円を食券で。

つけ汁は、塩分過剰のショッパサが目立ち、マグロの味もしますが、すべてがショッパクイマイチ。マグロも渋みしかなく、旨みがない。 やはりパック保存なのかな
ラーメンの方は、旨そうでしたが・・・。

晴天＠刈谷

９月分です。

晴天＠刈谷へ。

晴レル屋の３号店になります。
時代の流れに合わせ、３号店は、ベジポタ系のお店です。

メニューは、今の所、つけ麺の醤油、塩、辛みそ位です。

塩つけ、しょうゆつけ麺、各７５０円注文。

塩つけ麺は、エビの香る味に、やや塩ダレの塩味がきになるが許容範囲以内。動物系の旨みに、野菜等の甘みに、優しさが残る味付け。まぁ塩ですから、塩の旨みを効かせていても当然だと思いますが、やはり塩つけ麺となると作り、味に難しいかな？
旨いけど、つけ麺のウリのパンチが出ていない。さらに野菜濃度が濃いので、優しい味になり、どちらかと言うと、女性向けの味付けで上品さが残る。

醤油は、酸味がやや強く最初にきます。塩に比べて、醤油の味で、味が濃い目になって、パンチが出てきますが、野菜で少し柔らかくした味付け。

麺は、林製麺らしい、コシと弾力、加水率、粉の配合も旨く美味しい麺。

スープ割りは、醤油の方だけしました。割りスープは、動物系を入れました。
動物系が濃い目になって、晴れる屋テイストにさらに似て美味しく頂けます。
ごはんも投入しても美味しかったです。

ベジポタ系は、どちらかと言うと、まだ、（９月）ではラーメン提供してないですが、おそらく味としては、ラーメン＞つけ麺、かと思います。

好み度　塩つけ３，５　醤油つけ４

餃子の王将＠岩倉

９月分です。

餃子の王将へ。
スタミナセット、その他注文。

安くて、腹一杯。

一樹＠清須市

９月分です。

一樹＠清須市へ。店長は、相変わらずレジ近くでタバコ吸っているので、味を楽しみたい方は、レジ近くに座らない方がオススメ。まぁ、どうせ、喫煙率高いお店ですけど。
一樹らーめん注文。

煙たいお店だけど、ニンニク、ジャンクで旨いので、疲れた時には来てしまいます。
野菜の炒め方、味付けも腕があります。
スープも、中華系よりも、ラーメンよりの油でコッテリしているけど、後味はサッパリ。

好み度　３，５

 

登＠瑞穂区

９月分です。

登＠瑞穂区へ。

資本系のお店です。
昼は、ラーメン夜は居酒屋になるお店。

黒ラーメン注文。

ライトなトンコツスープに○マー油の味わい。
スープにややトンコツの臭みもあります。
麺は、博多風のストレート麺。

好み度　２，５

とんぱ～れ＠千種

千種→北区→現在。現在となっては、初訪問。

豚骨ラーメン５００円注文。

白く泡立つスープに豚骨濃度濃い目、油もシッカリ混じってトロミも出ています。
千種の時よりは、臭みが少なくなっているような・・・。昔１５年前位から比べると段々と臭みが減っているような感じ。豚、油濃度は変わらない。
それにしても、東海地区で本格久留米ラーメンがワンコインで食べれるのも凄いかと思います。

熊本の玉名市「天琴、桃苑」比べると、パンチもライトで臭みも大人しくなってしまいますが・・・。

好み度　４

どんたく＠千種区

９月分です。

どんたく＠千種区へ。禁煙店。

１０数年振りの訪問。
名古屋では、おそらく濃度の濃いトンコツラーメンだと思いますが、豚骨に疑問が残る。
豚骨を頼もうかと思いましたが、薬膳健康スープ、煮豚ネギラーメン（豚骨、魚介、根菜等）をブレンドしたのを注文。

豚骨をブレンドしている割には、透明感のスープ。ここの豚骨なら白くドロリとしているので、少し位は乳化しているハズだと思いますが・・・。

やはり、もう一度豚骨を食べてみるべきかな？

 

？＠犬山市

９月分です。

？＠犬山市松本町付近へ。

焼肉屋さんで、ラーメン定食との看板があったので行って来ました。
満席で、ラーメン丼がたくさん卓上に放置したままだったので、ラーメンはヒョットしたら
旨いのでは？と思いましたが。

どうやらこの日は、ランチがラーメン定食みたいです。
ラーメン定食４５０円注文。

屋台らーめん華＠大分市

９月２２日分です。

麺政＠大分へ行くと、無くなっていました。で、遠征ラストのお店は、

屋台らーめん華＠大分市へ。

屋台のお店＆テーブル席の部屋もあります。
ラーメン５００円注文。

屋台でも、シッカリした動物系に、四川のような香り漂うスープ。
スリゴマでトロミもあるような感じで、担担麺テイストでもあるラーメン。
屋台でも、中々旨かったです。

好み度　３，５