２００９年のまとめ

明けましておめでとうございます。　

２００９年のまとめです。　

８８９杯
一位　ヒムロク＠西東京市　スキのないベジポタつけ麺
二位　かもん＠群馬　マイルドとバランスで濃厚味。麺も○
三位　ドリルマン＠西池袋　スキのない濃厚魚介つけ麺
四位　大鶴製麺処＠大阪　バランス重視、麺○。喫煙がＮＧ
五位　４代目けいすけ＠駒込　発想と蟹のエキスの塊
六位　豚の骨＠奈良　濃厚豚濃度コッテリマッタリ。
七位　幅たけ＠千葉　ニボシコッテリ濃厚つけ麺
八位　麺屋義継＠長野　動物系、肉出汁焼肉のタレみたいなつけ汁
九位　たご＠愛知　濃厚煮干つけ麺
十位　２代目白神＠岐阜　ゼロはニボシ全開、具が沈まない濃度。

http://r.tabelog.com/tokyo/A1328/A132801/13061645/

慈庵＠守山　丸和＠中川　ぶっこ麺＠多治見　伊駄天＠藤枝　白神＠関　華丸＠一宮　 奏＠新栄　政次郎＠豊橋　一輝＠岡崎　なども美味しかったです。

爾来は、５６軒踏みました。

 

１２月のまとめ

１２月のまとめ
７２杯

一位　二代目白神＠関　豚ニボは、濃厚動物にニボシ全開。
二位　圓＠八王子　ニボシ出汁アッサリながら余韻も残す。
三位　ＵＭＡ＠立川　発想が面白く、味も美味しいつけ麺。
四位　千ひろ＠調布市　鯛骨スープは、グイグイ飲ませる力。
五位　山崎麺四郎＠京都　重層型節系和風出汁に自家製麺も○。
六位　丸和＠中川　ハーフつけ麺は、バランス重視。
七位　ごっつ庵＠安城　つけ麺は、安定した優等生。
八位　奏＠新栄　つけ麺は、ブラッシュＵＰ
九位　ガッツン＠草津店　濃厚魚介ドロリスープ。
十位　すぐれ＠春日井　新店ながら首都圏の味を出す。

爾来は、７軒踏みました。 

新店は、すぐれ＠春日井　都会的な味で今風でバランス重視。
　　　　丸岡＠萱場　バスラーメン店がお店を構える。

味仙＠大須店

１２月分です。２００９年〆のラーメン。

味仙＠大須店へ。

台湾大盛り、スブタ注文。

大盛りは、１１０円ＵＰでお得感もあります。
辛口醤油ベースにゴマ風味の油に、濃い目の味付けのミンチに鷹の爪ニンニクがドッサリ。
ジャンク度バツグンで、今は、コラボで台湾をやっているけど、やはりこれが基本のジャンクラーメン。スブタもジャンク度バツグンでパンチあるスブタ。

好み度　４

丸岡ラーメン＠千種区萱場

１２月分です。

新店の丸岡ラーメン＠千種区萱場

以前「三吉」＆「のんきや」があった場所です。
看板には、屋台２５年？と書いてあり、丸岡といえば、福井のエビのラーメンか、名駅のバスラーメンかな？と思いましたが・・・・。
先客は酔っ払い客が一人。
店内に入り、メニュー表を見ると、バスラーメン＠名駅のと同じでした。

バスの時は激辛ラーメンが人気だったので、激辛は豚骨ベースだと言うので・・・。やめて、和風ラーメン、餃子注文。

和風ラーメンは、今風の味でもなく、古臭い和風ラーメン。

奏＠新栄

１２月分です。

奏＠新栄
火曜日、昼、夜　木～日夜限定のつけ麺７５０円注文。
つけ汁は、マッタリとなっていました。野菜からのトロミでしょうか？、麺に絡みも良くなって、前回よりブラッシュＵＰされています。
麺は、極太モッチモッチの麺で美味しい麺。

好み度　４，５

紅梅園＠甚目寺

紅梅園＠甚目寺
中国系の赤い提灯に子供のシールのお店です。
五目ラーメン、レバニラ注文。

五目ラーメンは、野菜が多く入ってます。ニンジンはカタイのが難。野菜の旨みと甘みの溶け込み感はイマイチでゴッチャゴッチャしすぎ。
レバニラは普通。

豚福＠小牧

１２月分です。

から揚げがガッツリと食べたくなり、豚福＠小牧へ。

から揚げラーメン７５０円注文

ケンタッキーぐらいの大きさが４個も入ってます。
から揚げを食べて、麺にたどりついた時は、もうすでにやわくなった麺。
スープと麺は、中華ラーメンです。
から揚げがおかずで、麺がライスといった感じでもありますが・・・。

好み度　から揚げ３，５

百麺＠世田谷店

１２月分です。

百麺＠世田谷店

カウンター２０席位のお店です。１９時頃は満席＆待ちもありました。
どうやらＦＣ店みたいです。
ラーメン細麺を食券で。

スープは、万人向けの作りでも、マニアでも受けるような美味しいラーメン。
しっかりした家系と長浜ラーメンを足したような作りの味でもあります。

好み度　４

まるかみ＠世田谷区

１２月分です。

まるかみ＠世田谷区

野菜ラーメン２００ｇを食券で。

鶏豚ベースの動物系に、味噌のような味わいに、香辛料な風合いもあります。
スープよりも、タレが複雑な感じで作ったラーメン。
麺は、中太麺で多加水麺。

好み度　３，５

太麺堂＠新宿

１２月分です。

太麺堂＠新宿

激戦区、高田馬場で期間限定、１２月３０日まで営業のお店です。
麺劇場　玄瑛と浅草開花桜のカラス氏とのコラボ店でとてもキニナッテいたお店です。
２０人位の行列でしたが、３０～４０分待ちで食べれました。

太麺堂８００円と同じ太麺堂で６５０円とあります。安い方はなにか呪文？を言えばよいみたいだけど、判らなかったので、８００円をポチッと。

豚骨ベースの油が多くコッテリ＆マイルドとしたスープです。タマネギの野菜の味が甘みを出し、ベジポタテイストような味でもあります。トロミもある味が濃い目で、〆にはごはんより、パンが合うかな？と思いました。なんとなく、給食のような野菜の旨みも残す味。
麺は、極太麺で濃厚タイプのスープと絡みもよくバランス的に良かったです。

好み度　４，５