日の出らーめん＠四日市市

日の出らーめん＠四日市市へ。

横浜からのＦＣ展開している、今風の豚骨魚介系ラーメン。
近い内にＲ＠千種の近くにも出来るみたいです。

剛つけ麺大盛り７５０円を食券で。

麺は、極太いモッチモッチとした食感で口の中でも弾力が残る美味しい麺だが、半分位はブチブチにちぎれた２～３センチ短い麺で残念。

つけ汁は、今風です。酸味が殆どなく、動物系も程よい濃度でタレ味も濃い目でマッタリした味付け。生姜風味もあったような・・・。卓上にある酢を入れるとバランスがとれて食べさせるスープにもなりました。
ネギ、キャベツが箸休め的。ＦＣ展開でも悪くない出来。個人のような味でもありましたが・・・。

好み度　４

三重県四日市市諏訪栄町６－２０
無休。中休みナシ。

赤鬼＠桑名

赤鬼＠桑名へ

国道１号線を走っていたら、目についたので行ってきました。

とんてきもあるラーメン専門店。

看板メニューの、赤鬼ラーメン８５０、こまやきハーフ、ポテト円注文。

ビジュアルが具の位置で鬼のような顔しています。
スープは、中華ベースだけど、丁寧さがある感じです。
尾張ベトコン系の具が入っています。炒め具合は、中々腕があって、スープに上手く溶け込んでいます。唐辛子もタップリで辛いです。
全体的に、尾張ベトコン的なラーメンですが、中々レベル高い作りと味。

好み度　３，５

三重県桑名市安永９３５－１
０５９４－８２－７７８９

麺家 半蔵＠名東区

麺家　半蔵＠名東区へ。

やっと行ってきました。
伊勢海老をウリにした、今風のお店と味。すぐれ＠春日井と関係あるみたいなので、東京のまっち棒出身かな？

伊勢海老のつけ麺やきもり並み８８０円を食券で。

やきもりとは、４代目けいすけを参考にしたのかな？
麺をフライパンに焼いて、表面を香ばしく焼いて、麺のおこげと言った感じで、個人的には、あつもりより、美味しくしてある麺だと思います。

つけ汁は、今風でも、ウリの伊勢海老の味は殆どなく、ベジポタなのでしょうか？味噌のような風合いもします。動物系濃度は、程よくありますが、タレ等の味付けが独特なクセがあり、濃い味付けだけどボンヤリした味。

好み度　３，５

名古屋市名東区藤が丘１４８
１１：３０～１４：３０　１８～２３
０５２－７７７－６７５５

燕＠豊明市

燕＠豊明市へ。

隣には、偽豚骨、従業員の態度も悪かったお店。
あの、仲乃坊が復活したお店です。

メニューは、チョット居酒屋風で仲間と来るには丁度良いお店。

参鶏湯麺７００円注文。

ビジュアル見ても判りますが、鶏のトロトロしたゼラチン質＆コラーゲンタップリで、コッテリしながら、後味はアッサリしているスープで、鶏の濃厚な旨みが凝縮されています。塩ベースでほんのわずかに漢方風合いもあります。
麺は、中細縮れ麺ですが、もう少し加水を少なくしたのが合うかなと思いました。
丁寧にジックリと炊いた感じのスープでもあります。
ここでは、朝鮮人参酢を入れてサッパリでも美味かったのですが、レモンをギュッと絞っても食べて見たいかと思いました。
特に女性には、ウケが良い感じのラーメン。
慈庵？、都圏にありそうなレベルかな「麺・酒処ぶらり＠荒川区」テイスト。

好み度　４，５

丸和＠中川区

丸和＠中川区へ。
カレーつけ麺を食券で。

濃厚な動物系の旨みタップリベースに、カレーも濃厚です。
モチモチとコシのある麺に、つけ汁は少しだけつけて食べて丁度良い濃さ。
辛さは、あまり辛くないので子供でも食べれます。

好み度　４，５