彩華ラーメン＠中川区

彩華ラーメン＠中川区へ。

愛知初の彩華ラーメン店。近いうちにＰＳに出るのかな？週末はいつも行列。

彩華ラーメン（大）、から揚げ注文。

今回のは、野菜が煮込みすぎで、野菜がヤワヤワのトロトロ。これは、これでアリかな？
適度に、白菜のカタサが残るのが、ヤッパリ好みかと思いました。
ニンニクパンチある、ジャンクラーメン。

好み度　３，５

後、天理スタミナ、（三重にはあります）神座も愛知にも欲しいです。

味仙＠矢場町店

味仙＠矢場町店へ。

台湾ラーメン・スブタ注文。

強烈なニンニクと辛さのジャンクラーメン。
週末の夜には、もってこいの味とメニュー。
舌がヒリヒリとやけどしそうな辛さと刺激は、中毒性も。

好み度　４

麺や 猿＠大須

新店の　麺や　猿へ行ってきました。
情報に寄ると、元、フランス料理出身。有名店プロデュース経験もあるみたいです。

看板、メニュー構成、店内の匂い味噌がウリみたで、ピンときたのが、美人女社長と系列のお店だと思いました。

赤猿ラーメン７５０円、ニンニクトッピング３０円注文。

ビジュアルも、鶴の舞テイスト。店内の動物系の匂いより、スープの濃度がアッサリで、味噌ダレは、赤味噌よりの深みが浅いミソダレ。
麺は、ツルツルした食感の麺。
味付けの薄いそぼろみたいなミンチが唯一コクを出している感じでもありました。
途中で、ニンニク、一味をドバーと入れてパンチを出せば良いかな？と思う味。

実力はある店主だと思いますが、味が買われた資本の味で残念。

好み度　３

真打一番＠岐阜市

真打一番＠岐阜市

西へ行ったお店がまだ出来ていなかったので、こちらへ。

久々の訪問です。１０年振り？

土足禁止のお店なのでスリッパに履き替えて店内へ。

担担麺、醤油は食べた記憶がありますので、塩から揚げラーメン８５０円注文。
ランチサービスがないのが、残念。ライス（小）２００円なので注文出来ず。

鶏肉をジックリ炊いたスープですが、鶏の旨みは非常にアッサリ。少量の胡麻油が勝っている感じでもあります。年配には良いかも知れないけど・・・。

 

華丸＠萩原

華丸＠萩原へ。

つけ麺を食券で。

酸味を効かせ、それでも和風出汁がビシバシと残るつけ汁。
つけ麺としての動物系は弱い感じでもありますが、バランスはあります。

好み度　４

つる兵衛＠島田市

つる兵衛＠島田市へ。初訪問

去年に出来たのかな？たしか以前は、サッポロラーメンがあったような・・・。

ラーメン、背油多め、カタメでコール。

フワッとニンニク風味が漂い、その後一瞬に魚介がきますが、ニンニクに戻る醤油豚骨スープ。豚骨の旨み出汁加減は、ライトで控えめ。タレ加減も角が目立つラーメン。
麺は、中華麺に近い感覚の麺で少し安っぽさもあります。
どちらかと言うと、深夜の酔っ払った客相手には良いかと思うラーメン。
味的には、この辺りにある大喜、蔵、カナキンの劣化バージョンとした作り。

１１～１４時
週末には、夜営業もやっている様子。

真歩＠袋井

真歩＠袋井へ

醤油ラーメン（大）餃子注文。

懐かしい感じの味でもありますが、都会的な味で重層的な出汁加減にバランスの取れた
スープ。麺は、細ストレートバランスも○。
餃子も美味しいです。

好み度　４

ＰＳ　から揚げも作れるみたいです。

袋井市高尾１５５９－６１
０５３８－４３－３２１１
１１：３０～１３：３０　１７：３０～２１：３０
月、第３日休み

笑ふく＠浜松市

笑ふく＠浜松市へ。初訪問

お食事処ですが、中華とも看板に書いてあったので行ってきました。
店内は、お昼時ですが、近くの会社の人でしょうか？２組だけいます。

ボードメニュー見ると、麺類物がないのが、イヤな予感。
ちゃ・ラセット８５０円注文。（チャーハン・小ラーメン）

チャーハンは、大盛りサイズでガッツリと家庭的と中華の間と言った作りでまぁ普通かな？　
ラーメンは、粉とお湯で作ったインスタント１００％。チャーシューもないし。
うどん、そばもあるお店ですが、おそらく出汁はとってないお店です。匂いもないし、
うどんの出汁がとってあれば、中華そばにも使うハズ。
結局チャーハン大盛りでみたいな物で８５０円となり割高でもありました。

浜松市中区曳馬町５丁目２２－４１
４７４－０７１５

奏＠新栄

奏＠新栄へ。

月曜日限定日のラーメン。今日は、サンマラーメンを注文。

 鶏の旨みに、サンマの油が香ばしくまろやかな口当たりの醤油感。スープの底からジワジワと生姜のパンチが出てきて、スッキリ感もさせる、首都圏で見かける味と作り。
麺は、細麺でバランスも中々。

月曜日は、ガッツリ系だと、ライスはいらないのですが、この淡麗系だとチョット物足りないかな？ライスがあると嬉しいかと思いました。
週末に、ガッツリラーメンとニンニク入れて食べてみたいです。

好み度　４，５ 

宝来軒＠大垣

宝来軒＠大垣へ。

２１号沿いにある、大垣の老舗的の中華料理屋さんです。
ここは、五目甘煮揚げそばが人気で、注文した揚げそばのハズが、麺の揚げていない、焼きそばが出てきました。後チャーハンの大盛り、餃子注文。

焼きそばは、野菜の炒め具合にも腕があり野菜の甘みが溶け込んだ旨みがあります。

チャーハンは、炒め具合が弱く、蒸した感じの状態です。油が乗っていないというか・・・。
餃子は、普通かな。