青雲志＠松阪市

青雲志＠松阪市
煮干しラーメンを作ってもらいました。
通常は、アゴですが、煮干しの方がじんわりとした出汁加減でアゴよりも優しい味です。こちらの方が、バランス取れた美味しさ。

http://r.tabelog.com/mie/A2401/A240102/24008988/

好み度　５

長崎屋＠津市

長崎屋＠津市
のどかなところに赤い提灯が目印の屋台のお店？あえて店内では食べず、外で食べるのがオススメ。
チャーシュー麺注文。タマゴはサービス。
屋台風のチョット保存的なのは気にしないこと。でも旨いラーメンです。

http://r.tabelog.com/mie/A2401/A240101/24006824/

好み度　３，５

麺 悠空＠阿久比

麺　悠空＠阿久比
居酒屋の跡地でしょうか？
塩ラーメン注文。
飲んだ後には良いかも？シラフではツライ。 レシピを買ったかも知れないが・・・
居酒屋さんで頑張って作ったようなラーメン。

http://r.tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23042073/

麺屋 久兵衛＠高浜市

麺屋　久兵衛＠高浜市
白を基本としたオシャレな店内。女性でも気軽に入れる首都圏の個人店風の作りでもあります。

塩ラーメン、鶏メシを食券で。
塩ラーメンは、鶏ベースですが、もうひとつ何かが足りない作り。出汁力が弱いかとすべてが、薄い味。鶏メシは旨い。
如水の影と言うか、インスしているかも？でも如水の出汁を半分にしたような作り。

http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23039280/

好み度　３

ぼだい＠西尾市

１０月１日分
ぼだい＠西尾市　限定の濃い口ニボトン、全部のせを食券で。
豚の出汁もキッチリとして、ニボシ加減はエグミも出さすニボシがギッシリと出ています。やや油がスープに混ざっていますが（豚足？）コッテリでもありますが、アッサリとした作り。タレ味は薄味でスープ重視。
麺は、時麺にしては良く出来た太麺がスープに絡んできます。全部のせではなく、ノーマルの方がスープを味わえるかと思いました。
今は無き、極み＠可児市を思い出す作り。

好み度　４，５