ジャン＠豊田市

ジャン＠豊田市へ。
７～８年前に３回程訪して久々の訪問。取材拒否店なのは最近知りました。
靴を脱いで入る店内は、お酒も飲める居酒屋風です。
辛トキ７００円注文。
丁寧に弱火で炊きだしアクを取り除いた動物系スープはコクもある作り、豚骨に、テールも入っているのだろうか？
昔よりは、コクも増している作りになってました。


http://r.tabelog.com/aichi/A2305/A230501/23012096/

好み度　３，５

喜らく２号店＠中村区

喜らく２号店＠中村区 　板蔵の跡地
喜らくなので、ＨＧ氏のＤＮＡも入っています。
味噌チャーシューもやし大盛り９５０円注文。

シャキシャキに炒められたモヤシは中々腕はある作り。スープ自体はアッサリでラードも少なめ。やや濃いめの味噌ダレがスープを引きたてている作り。麺は自家製麺でスープとのバランスも○。

好み度　３，５

　

拉麺 昭吉＠春日井市

拉麺　昭吉＠春日井市
カレー台湾（８回戦）で注文。
シャキシャキと炒められた野菜にややトロミあるカレーは少しエスニックに仕上げて、辛さ的には程良い辛さでもあります。

好み度　３，５

ら・けいこ２

ら・けいこ２
ｋ麺の親子盛りを食券で。
甘酸っぱい凶暴性あるつけ汁に、あごが疲れる極太麺。

好み度４、

春爛漫＠春日井市

春爛漫＠春日井市へ。
メニューが豊富にあってどれも迷います・・・。
釜玉まぜそば、６８０円、唐揚げ３個１５０円、コロッケ１００円を食券で。
まぜそばでも、濃厚なスープ入ってます。エビエビした味に、生玉子がマイルドにしてくれています。サイドは安くて旨い。
好み度　４、

ガチ麺道場＠浜松市

新店　ガチ麺道場＠浜松市
鶏ベースの無化調スープに自家製麺店
忍者系列と関係あるかな？
つけ麺はイマイチとの情報だったので、ラーメンを食券で。

個人店だと思いますが、スープの出来は資本の作りでシャビシャビ、鶏の出汁も伝わらない。

自家製麺でもイマイチな麺。
忍者系列はネガなイメージがありますので・・・。

http://r.tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22021372/

上海ママのお店好好＠中村区名駅

１０月３日　昼
上海ママのお店好好＠中村区名駅
手打ちラーメン喜楽（マニアック）ですがその近くの上海系のお店です。
入り口にカレーラーメンがオススメと張り紙があったので、カレーラーメン、チャーハンセットを注文。
注文してから、メニュー表を見ると、好来系らしきの「松、竹、桐」卓上には朝鮮人参酢、ラーユ、麺の湯切りは、四つに仕切ってある物。親父の顔は、西区の招福軒で見たことあるような・・・。
もう既に、カレーダレを入れているので、変更は出来ず、カレーラーメンを食べましたが、カレー味が強く、好来系の出汁は判らない。けど、お店には、好来系の匂いは無いので、おそらくなんちゃって好来系だと思います。
ご主人が厨房で近くのカウンター越しでタバコを吸う匂いだけは店内に残る・・・。

食べログで見ると、ママの作り料理は美味しいそうです。実際チャーハンは中々でした。

中村区名駅２－４２－７
０５２－５７１－８０８３

http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23001275/dtlrvwlst/486603/

　

麺通堂＠多度

新店　麺通堂＠多度
個人店でしょうか？。
メニュー見ると、醤油に豚骨？怪しいお店基本メニュー構成。
醤油ラーメンを注文。
どことなく、東麺坊＋夢道中＞＋第一旭を割ったような作り。背油が決め手の作りかな？
他の人頼んでいた豚骨は濃縮ダレを丼の中に入れてましたが・・・。


http://r.tabelog.com/mie/A2402/A240203/24010305/