光麟堂＠港区

2014年12月03日 / 東京都

光麟堂＠港区　禁煙店

　

お店の前には、三河製麺の箱が置いてあります。豚骨ラーメン店で修行で大和麺学校出

ラーメン７００円を食券。

鶏のスッキリした動物系に、優しい塩ダレ感。魚介出汁もジンワリとして、でしゃばるところがなく丁寧さがあるクッキリとキレさがあるスープにパッツンとした麺とのバランスも○

好み度　４、

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泰然＠豊島区

2014年12月03日 / 東京都

泰然＠豊島区　禁煙店

麺屋　MOJA近くの駒込駅近くです。

煮干中華そば店です。カウンター１０席くらいのお店。

撮影は、ラーメンのみにしてください！と店主に断られますので注意が必要です。

中華そば７００円を食券で。

煮干スープですが、バランス型の煮干スープの万人向け仕様。

まぁ、味は悪くないけど、天狗系のお店はどうもです。

 

 

 

 

 

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麺屋　MOJA@豊島区

2014年12月03日 / 東京都

１１月１日分

麺屋　MOJA＠豊島区　禁煙店

　

最近駒込付近は新店ラッシュしかもレベル高いお店が出来ています。

あごだし醤油ラーメン７５０円を食券で。

鶏系の動物系が乳化されたややトロミあるスープにマッタリした醤油ダレ。コッテリでもなくアッサリでもないスープ。

麺は、低加水のきめ細かいパッツンとした旨い麺でバランスも良いです。

好み度　４、

 

 

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