幻六＠朝霞市

幻六＠朝霞市　禁煙店

　

１０人位行列しています。客層は２０～３０代のカップルが多い。

　地方は割り込みが多い傾向です。都内ではありえない見たことない。割り込みは観光向けの行列店が多く、助手席のおばちゃんが先に並び後から運転手がとういのが多い。ちなみにラーメン王国の新潟県ファミリーはシッカリ並ぶ傾向。回転すしにファミリー行列ない。行列するお店が東海と逆。

お店のキャパはカウンター７席で店員２人。まぁ、３０分待ちで着丼かな？と思いましたが、１時間近くで着丼。回転が悪く、女性のペチャクチャも原因。行列店で後客が居るのに、、、

幻六中華そばを食券で。

鶏豚清湯で動物系は比較的油も手伝ってシッカリした作りですが、カキとか貝系の出汁のラーメンのハズですが、自分には、どこ？的な貝類系で肩スカシ。

好み度　３，５

らーめん かねかつ＠川口市

らーめん　かねかつ＠川口市　禁煙店

　

お店は、住宅街にあります。

カウンター５席の小さなお店。

らーめん８００円を注文。

鶏とチーユの旨みがクッキリとしたスープで、タレは香ばしい生醤油だろうか？タレ加減もよく清湯ながらシッカリとコクがあります。

麺は、おそらく自家製麺で太麺でモチモチとした旨い麺。細麺が合いそうですが、麺の作りがよくフワッとしたのがスープに合っている。

チャーシューは、鶏、豚とありまが両方旨い。

好み度　４，５

 

鶏そば 一瑳＠浦和市

鶏そば　一瑳＠浦和市

　

１０：４５分でポール。１１時開店で２０人位の行列。客層は、マニアは少なくカップル、ファミリーが２組。

あっさり鶏そば７５０円を食券で。

あっさりしたスープで鶏清湯ですが、動物系の出汁は少なく、岩塩系の塩ダレが立つスープ。

麺は、アッサリスープに合わせた絹のような細麺

好み度　３，５

 

ひとつなぎ＠昭島市

ひとつなぎ＠昭島市　禁煙店

　

ラーメン５５０円を注文。

生タマネギが入る八王子ラーメンですが、鶏の旨みが強く醤油ダレも程よい濃い目の醤油ラーメン。５５０円とは思えない出来でもありました。

好み度　４

がんま＠東小金井

がんま＠東小金井　禁煙店

　

濃厚豚骨店みたいですが、、、

黒豚バク７００円を食券で。

黒豚バグは、豚骨醤油で味噌かと思うような醤油ダレで動物系は肩スカシのようなシャバイスープ。まぁ、最近は、豚骨でもシャバクてもウェルカムですが、、、ただし出汁がないとNGですが、ここは豚の旨み出汁は低いので、、、

好み度　３

 

にんにくや＠東小金井

にんにくや＠東小金井　禁煙

　

店名が好感もてます。

ラーメンを食券で。

ラーメンはややショッパイ背油醤油で動物は軽めのデフォルトでニンニク風味あります。醤油のタレ加減は薄味で塩分でカバーしています。

「福」をショッパクタレ薄めにした感じですが、引きがあり食べさせる中毒性持とジャンク度があるラーメン。

卓上にあるニンニククラッシュで入れるとさらにジャンク度UP化ける旨さになります。

好み度　４

平右衛門＠東小金井

平右衛門＠東小金井　禁煙店

　

駅から近い所にあります。

塩ラーメン７００円を食券で。

アッサリスッキリとした神奈川にありそうな引き算的な塩ダレと胡麻風味ある塩ラーメン。

チャーシューも２枚入り、大盛りも無料で美味しくてCPも良い。

好み度　４

元旦も営業してます。

 

PS 東小金井の外せないお店「くじら食堂」に行くと、雑誌情報では夜営業。食ベログでは土曜日の昼のみ営業。土曜日の夜に行きましたが、食ベログが正解でフラレました。

 

 

 

平和軒＠大崎

平和軒＠品川区大崎　喫煙店

　　店内は、客が一旦空いた時です。

ボサで旨い中華料理店。

店構えと暖簾が渋い。遠征ではこの手のお店は情報ナシでは怖くて入れないです。交通費使って地雷だとツライので。地元なら発掘としてワクワクしますが、、、

店内も昭和の家庭的で腰の低いご主人が一人で営業しています。

満席状態の人気店で大変そうです。やっぱりこの手の取材拒否店は雑誌など出てしまうのはＮＧだと思います。

ワンタンラーメン、ミニチャーハンを注文。

 

ドッシリとした中華豚鶏清湯にチャーダレが肉の旨みを＋されたスープに麺は、中華麺ですが違和感ない麺。ワンタンも肉の旨みがあります。

チャーハンたいていまとめてオーダーが入って作るのですが、ミニでも一人前を丁寧に作ってくれています。

タマネギが入るチャーダレで洋風と和風のやや濃い目の味付けで王道的な旨いチャーハン。

近所にあれば欲しいお店です。

好み度　４