麺屋 さすけ＠掛川市

麺屋　さすけ＠掛川市　禁煙店

　

掛川市での人気店です。

今風のお店で味も今風みたいです。

デフォルトのラーメンに食べようと思いましたが、限定が美味しいそうだったので、丸鶏と鯛煮干しの春蕎麦９００円を食券で。

厨房を見ると「三河屋製麺」の箱でさらに期待が高まります。

鶏清湯の鶏の旨みにチーユがコクを＋鯛出汁上品に出ているスープでアッサリしてキレさもあるスープ。麺は低加水のパッツンとした歯切れの良い旨い麺とバランスよく合っています。

好み度　４、

 

以前は、「上張」というラーメン屋の跡地。１０数年前に行ったことあるデータがありました。

 

 

 

７福神＠浜松市

７福神＠浜松市　

　

森町に本店と確か磐田にもありましたが、磐田店は閉店。個人的に７福神、森・磐田は普通な印象でしたが、、、

朝ラーで行ってきました。

朝メニューの鯛だしらーめん塩で７８０円を注文。

朝ラーにしては、オイリーな香味油でタレ感が既に作られ感がある作りでもあります。タレ味が濃い目で鯛出汁はマスキングされて伝わってこないです。

やはり、７福神系＆忍者系は合わないです。

 

タブー・ザボニート＠富士市

タブー・ザボニート＠富士市　禁煙店

　

食べ歩きとしては本来なら、先に１号店を先に行かねばですが、こちらを先に行くことに。（現地を回っていたら、メールが入りここを薦められたので）ルーツ的には「やくみや＠沼津」と関係あるのかな？

アッサリ淡麗系と二郎系とあります。

淡麗系の手火山正油らーめん８８０円を食券で。

鰹を軸とした醤油ラーメンです。カツオの味は強いのですが、カツオ香味油でコクを出した作りでアッサリに見えますがオイリーさがあるスープ。チャーシューもやや酸化気味で残念なところも。

悪くはないけど、オイリーな作りです。

好み度　４

 

 

 

 

麺や 厨＠静岡市

麺や　厨＠静岡市　禁煙店

　

高安＠京都出身のお店。

初訪問ですが、限定のメニューが美味しそうでしたので、限定の濃貝あさりの鶏白湯そば」・から揚げ１個を食券で。

ミドルクラスの鶏白湯スープは、カルボナーナのような風合いに貝の旨みが溶け込んだ味。

麺は、京都の棣顎。棣顎にしては、プラッキーな麺でバランスも悪く残念な麺。

から揚げは、流石に美味しいけど、高安の初期の頃とは大きさが半分。

好み度　４

 

 

 

麺処 汐のや＠静岡市

汐のや＠静岡市　灰皿ナシ　禁煙店？

　

塩ラーメン専門店です。

初訪問ですのでデフォの塩そばを食べようとしたのですが、あさりそばがあったので、あさりそば９００円を食券で。大盛りも無料ですが普通で。

アッサリとした鶏ガラですが、動物系のコクはかなり乏しい。アサリの風合いはそこそこありますが、生姜ニンニク風味の塩ダレが立つ塩ラーメン。

上品な、｛ハングリータイム＆レンジ屋＠浜松」的な感じでもありましたが、、、

好み度　３、５