新羽亭＠大垣

新羽亭＠大垣へ。ランチ時は禁煙。

10月頃にオープンした、豚骨専門店です。　

前回振られて、リベンジ。

メニューは、アッサリ・ふつう・こってりとあります。
オススメの、ふつうの白豚骨を注文。

豚の甘み、臭みもなくマイルド感と丁寧に作られた感じの優等生的なスープ。
タレ加減は、濃い目でもなく薄くも無いです。

麺は、細麺で、食感がイマイチな麺。替え玉は５０円と安い。

一風堂とか関係ありそうな？？？。

好み度　４

大垣市鶴見町４８９－１
０５８４－７７－７６２７
１１：３０～１５　１８～２４
火休み

<SCRIPT type=text/javascript>do_decolink('diary_body')</SCRIPT>

SHIGE＠岐阜市

SHIGE＠岐阜市へ。

担担麺・激辛注文。
熱々のニンニク風味に一味がドッサリでかなりジャンクな味わいでも、独特な担担麺らしさの味は残っています。モヤシもたくさん入ってますが、モヤシの臭みはなく、鮮度が良く水分を含んだ旨いモヤシ。
麺は、モチモチとした麺でバランスも合っています。

餃子は、肉系の旨い餃子でした。

好み度　４

ぎんや＠北区

ぎんや＠北区へ。禁煙店。

ストロングつけ麺・こま切れチャーシューを食券で。

前回よりも、動物系は、若干控えですがそれでも充分にコッテリハードな濃度。
魚介系が少し増えた感じすが、それでも、動物系がかなり勝っている感じでもあります。
麺は、コシとモチモチ感ある美味しい麺で、濃厚つけ汁に絡んできます。

〆はごはん、割りしてごはん投入旨い。

好み度　５

北京本店＠安城市

北京本店＠安城市へ。喫煙店。

新台湾ラーメン辛口（ネギ入り）・餃子注文。

醤油味の甘辛いスープは、ジャンクながらも、ミンチとニンニクとのバランスは良く出来て、 スープに溶け込み馴染んでいます。今回はネギ入りでしたので、サッパリ感が良かったです。
台湾でも、当たり、ハズレがありますが、ここのはオススメ。

好み度　台湾４

勝丸＠浜松べんがら横丁

勝丸＠浜松べんがら横丁へ。禁煙店。

塩セットを注文。

塩ダレからの甘みあるスープに、魚介風味も程よく出ています。動物系も程よく出ていますが、
万人向けのラーメン的な味付けでもあります。
餃子は、野菜中心の旨い餃子でもありました。

好み度　３

青空キッド＠浜松市

青空キッド＠浜松市へ。禁煙店。
稲妻シリーズは今年で終わりみたいです。

金の稲妻・炙りチャーシュー丼注文。
金の稲妻は味噌ベースで、ニンニク風味がかなりあります。味噌ダレ＆動物系は普通ですが、白菜の甘みと辛味でジャンク的な味付け。彩華みたいです。
でも、最初の頃の濃厚な味が良かったと思いました。

炙りチャーシュー丼は、ニンニク風味ある濃い目の味付けで美味しいです。

好み度　３，５

クロンボ＠浜松市

クロンボ＠浜松市へ。喫煙店。
お店は、カレー＆とんかつ専門店みたいですが、ラーメンの文字がありましたので行ってきました。
外見は、怪しいオーラータップリ。店内は、カレーの匂いもナシ。

ラーメンがメニューにありましたの、肉揚げラーメン７００円注文。

 
トンカツを期待したのですが、豚肉のテンプラ。
スープは、ガラとテキトーなクズ野菜みたいな、スッキリしたお湯と醤油みたいなスープ。麺はシコシコしてましたが・・・。 


浜松市有玉北町７６７
０５８４－８４－１８９７

まる中＠豊橋

まる中＠豊橋へ。灰皿ナシ。

ブラック東三河の「まる中」系です。
中華そばセット６５０円注文。

濃いイメージはありますが、かなり優しい味わいの、甘みある醤油味。豚の風味もそこそこ出ていて、塩分薄めでゴクゴク飲めるようなスープ。
麺は、年配の方のお店ですので、お約束のヤワヤワ麺。
これで、６５０円は安いかと思います。

好み度　トータルで３，５

翠蓮＠昭和区

翠蓮＠昭和区へ。禁煙店。
冬限定の味噌ラーメンを注文。

熟成された、甘みある味噌ダレは濃厚な味噌風味に、焼アジ風味も加わって魚介味噌風に仕上た感じの味噌ラーメン。翠蓮の複雑な旨みあるスープと豆味噌の甘みも良かったです。
麺は、味噌モチモチした麺でバランスも良かったです。

好み度　４，５

中村屋キャラバン＠昼神温泉

中村屋キャラバン＠昼神温泉へ。場所的に岐阜県から近く、愛知からでも近いですが、東海では話題にならないのが不思議。

特製ラーメン・かけ（塩）を注文。

アッサリとキレのある、上品かつ旨みも充分に引き出されたスープ。まるみある醤油感で塩分も気にならないのに、味はシッカリした味付け。

かけは、スープ本来の味をストレートに味わえ、薄味ながら複雑な旨みを凝縮したような組み立ての味。

好み度　４，５