つる兵衛＠島田市

つる兵衛＠島田市へ。初訪問

去年に出来たのかな？たしか以前は、サッポロラーメンがあったような・・・。

ラーメン、背油多め、カタメでコール。

フワッとニンニク風味が漂い、その後一瞬に魚介がきますが、ニンニクに戻る醤油豚骨スープ。豚骨の旨み出汁加減は、ライトで控えめ。タレ加減も角が目立つラーメン。
麺は、中華麺に近い感覚の麺で少し安っぽさもあります。
どちらかと言うと、深夜の酔っ払った客相手には良いかと思うラーメン。
味的には、この辺りにある大喜、蔵、カナキンの劣化バージョンとした作り。

１１～１４時
週末には、夜営業もやっている様子。

真歩＠袋井

真歩＠袋井へ

醤油ラーメン（大）餃子注文。

懐かしい感じの味でもありますが、都会的な味で重層的な出汁加減にバランスの取れた
スープ。麺は、細ストレートバランスも○。
餃子も美味しいです。

好み度　４

ＰＳ　から揚げも作れるみたいです。

袋井市高尾１５５９－６１
０５３８－４３－３２１１
１１：３０～１３：３０　１７：３０～２１：３０
月、第３日休み

笑ふく＠浜松市

笑ふく＠浜松市へ。初訪問

お食事処ですが、中華とも看板に書いてあったので行ってきました。
店内は、お昼時ですが、近くの会社の人でしょうか？２組だけいます。

ボードメニュー見ると、麺類物がないのが、イヤな予感。
ちゃ・ラセット８５０円注文。（チャーハン・小ラーメン）

チャーハンは、大盛りサイズでガッツリと家庭的と中華の間と言った作りでまぁ普通かな？　
ラーメンは、粉とお湯で作ったインスタント１００％。チャーシューもないし。
うどん、そばもあるお店ですが、おそらく出汁はとってないお店です。匂いもないし、
うどんの出汁がとってあれば、中華そばにも使うハズ。
結局チャーハン大盛りでみたいな物で８５０円となり割高でもありました。

浜松市中区曳馬町５丁目２２－４１
４７４－０７１５

奏＠新栄

奏＠新栄へ。

月曜日限定日のラーメン。今日は、サンマラーメンを注文。

 鶏の旨みに、サンマの油が香ばしくまろやかな口当たりの醤油感。スープの底からジワジワと生姜のパンチが出てきて、スッキリ感もさせる、首都圏で見かける味と作り。
麺は、細麺でバランスも中々。

月曜日は、ガッツリ系だと、ライスはいらないのですが、この淡麗系だとチョット物足りないかな？ライスがあると嬉しいかと思いました。
週末に、ガッツリラーメンとニンニク入れて食べてみたいです。

好み度　４，５ 

宝来軒＠大垣

宝来軒＠大垣へ。

２１号沿いにある、大垣の老舗的の中華料理屋さんです。
ここは、五目甘煮揚げそばが人気で、注文した揚げそばのハズが、麺の揚げていない、焼きそばが出てきました。後チャーハンの大盛り、餃子注文。

焼きそばは、野菜の炒め具合にも腕があり野菜の甘みが溶け込んだ旨みがあります。

チャーハンは、炒め具合が弱く、蒸した感じの状態です。油が乗っていないというか・・・。
餃子は、普通かな。

 

香港厨房

香港厨房＠稲沢へ。

料理がすべて半額キャンペーンで行ってきました。
ボードに記入して、１時間半待ちでしたが、大型ショッピング店舗内のお店なので、買い物して待ちなのでそんなに、苦にはならなかったです。

上海ヤキソバセット、スブタ、あんかけチャーハンセットなどを注文。

味付けは、上品な優しい感じです。今日は、半額なので良いけど、ボリューム感がなく、半額なら良いかな？と思いますが、正規の値段だと割高感。
あんかけチャーハン、スブタも、同じ感想です。
http://<WBR>kisogaw<WBR>a-kirio<WBR>.aeonma<WBR>ll.com/<WBR>shop/de<WBR>tail.ph<WBR>p?sp_id<WBR>=1333

八龍＠中区

八龍＠中区へ。

味噌チャーシュー（大）９００円注文。

ミソダレで食わせる、パンチある味噌ラーメン。
今回のは、麺が柔らかめでもありました。
途中で、一味をドバー（蓋を開けて）
酢も入れて味の変化を楽しめます。

好み度　４

しなの＠千種

新店しなの＠千種へ。

好楽を北へ行ったところにあります。

以前は、小料理屋さんでしょうか？
４５～５０歳位の夫婦で営業されてました。
以前と同じ場所で居酒屋で儲からず、ラーメン屋でもやってみるか！と言った感じです。

メニューは、ラーメンをベースに後は、具の違いで、つまみ程度がボードに書いてありました。

ラーメン５００円注文。

鮮度があるというか、まだ若いスープで、タマネギの甘みと野菜の甘みに、白醤油ベースの調味料的なタレ感。動物系の力は浅く、出汁加減も弱い。今時、ゆで卵が逆に新鮮です。
麺は、アミカで売っている業務用・・・。近くには、好楽もあるし・・・・。

 

華丸＠一宮

華丸＠一宮へ。

東海ウォーカー台湾コラボの夜限定１０食台湾ラーメンを食券で。

華丸で台湾、チョット想像がつかなく、肩スカシかな？と思いましたが・・・。
通常のスープより旨みが強く感じましたがおそらく、いつもと同じで濃度ＵＰ感。

辛味を強くして食べたかったので、スープだけを最初多く飲み途中でミンチを溶かして食べると、辛味が襲ってきます。辛さも激辛に近い舌がビリビリしますが、
それでも、和風出汁は残してシッカリ和を残す激辛。この辛さ中に旨みも閉じこみ
ラー油の使い方も上手いです。


和風のイメージが強いお店でしたが、辛さの使い方が上手いので、辛さを生かしたつけ麺にも期待したいところです。

井の圧＠練馬の辛辛ラーメンみたいなセンスがあるラーメン。

好み度　４，５

 

すぐれ＠春日井市

すぐれ＠春日井市へ。
ラーメン（大）を食券で。

モミジの油でトロミを出し、今風の豚骨魚介系スープですが、節系は渋みある出汁加減でシッカリした作り。タマネギ苦味が甘いスープとの中和をしています。
麺は、細ストレート麺で芯が残るようなカタメの麺。

リサイクル箸も先端に刻みが入って持ち上げもよいです。

好み度　４