ラの壱＠小牧店

ラの壱＠小牧店
最近出来たラの壱小牧店です。
もと味６３０円注文。
一風堂と関係あるけど、背油でコクを出した作り。

好み度　３

尾張第一旭本店＠一宮

尾張第一旭本店＠一宮
特製１０００円注文。
モモチャーシューの質がワンランク落ちたかな？。油タップリ昔のコッテリ感が欲しい。

好み度　３ 

慈庵＠昭和区

復活　慈庵＠昭和区

醤油、ランチ８００円注文。
池下時代の湯煎で２人前ずつ作っています。
スープの味は池下時代とほぼ同じですが、豚骨部分が無いのと、動物系から出ていた油が少なった分、アッサリとした作り。油が少ない分、パンチが無くなっています。醤油ダレも香り高くやや甘みあるタレ具合。
麺は、中細麺。 油のパンチがあれば、太麺平打ちが合ってます。
具は別皿。チャーシューを丼に入れると油が溶け出し、池下時代に近くなる感じです。
この日は、カボチャがカレーの風合（マサラ）で面白い。

名古屋市昭和区広瀬町１－３０－１

１１：３０～１４　１８～２０　日休み。

好み度　４．５

　

 

ぶっこ麺＠多治見市

ぶっこ麺＠多治見市へ。
１９時半頃にエントランスの最後のイスに座り、１時間後に食べれました。相変わらずの超人気店。
つけ麺並みぶっこ盛り注文。
濃厚なつけ汁にタレ具合もマッタリと４０歳過ぎにはチョット重たい作りだけど、美味しさでカバーしている。やはり高級ウインナー的な味も残すつけ汁。
麺は、細くなって美味しい麺ですが、この濃度ではもう少し太く、加水率も少ない方が合うかと思いましたが、、、太くすると回転も悪くなるし・・・。

好み度　４．５

寄ってっ亭＠恵那市

寄ってっ亭＠恵那市　１９号沿いの中津川市に入るカーブのところ付近
以前は、一高家グループの跡地。
ラーメン３５０円注文。
３５０円にしては中々上出来。ワンコインでもＯＫ的なラーメン。


http://www.gifucomi.net/shop/shop.shtml?s=1970

好み度　３

ケイちゃんのライフタッチ＠中津川

次に、ケイちゃんのライフタッチ＠中津川市へ。伝心から下呂方面へ３０ｋ程のところです。
伝心から下呂方面へ３０ｋの所にあります。
タベログで上位にあったので行ってきました。
ケイちゃんがウリのお店ですが、ラーメンもあります。
チャーシュー麺６００円、ケイちゃん５８０円注文。

ラーメン・・・。
ケイちゃんは、ニンニク醤油味のパンチがあります。

http://r.tabelog.com/gifu/A2103/A210303/21008515/

　

ラーメン伝心＠中津川

ラーメン伝心＠中津川へ
スパイシートマトあえ麺６５０円注文。
トマトの扱い方と辛さの扱い方も上手いお店ですね。

http://r.tabelog.com/gifu/A2103/A210303/21008375/

好み度　４．５

いちぜん＠千種区

１５日分。　夜
慈庵に行くが、夜はスープ切れ。
奏に向かう途中にラーメンの提灯があったので行ってみました。
串カツ、どて専門店。
ラーメン注文
ＳＡ的でしょうか？

味仙＠矢場店

味仙＠矢場店
台湾大盛り、ニンニクＴＰ
ニンニクＴＰでジャンク度最強な台湾ラーメン

好み度　４

 

香＠中村区

新店　香＠中村区へ。
画像、カメラ忘れたのでナシです。
ランチでチャーシュー麺６８０円ライス２０円注文。

保守的なアッサリやや甘口醤油のどことなく懐かしさもある高山にありそうな味。チャーシューは旨い。
麺は、チュルチュルした細縮れ麺。

好み度　３