料理番組のこぼれ話

生放送の「料理番組」は

１５分ほどの短い放送時間でした。

民放テレビ局の番組にはコマーシャルが

前後につきますから料理部分は

約１０分ほどになります。

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どんなに凝った料理でも

短い放送時間に合わせなくては

なりません。

そこで出演される料理の先生方は

料理で時間のかかる部分は

あらかじめ料理をされて

１５分ほど煮込むとこうなりますと、

準備のところを見せて、そして出来上がった

部分と差し替えて放送時間を稼ぎます。

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無事放送が済むと、出来上がりの料理のほかに

中途半端な料理が沢山残ります。

そして、出演された料理の先生方は

中途半端な料理をキチッと煮込んで、

沢山の料理を仕上げます。

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そして、沢山の出来上がった料理を前に

我々スタッフに

「どうぞ、召し上がってください」と言われます。

放送に使った料理とはいえ、料理学校の先生の

作品？ですから、実に素晴らしいご馳走です。

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番組終了後のスタジオには

大勢のスタッフはご馳走になります。

時々、スタッフ以外の仲間もいつの間にか

紛れ込んでいることがありました。