Homard bleu
servi froid , topinambours fumés, huître Speciales No2, girolles fraîches

いや～～この新作は、結構自信作！！
オマール海老と、菊芋そして生牡蠣をあわせています。

是非食べていってください・・・

＊でも体調が悪い方はお控えください、もしくは時差ぼけの方・・・生牡蠣は疲れていると、当たる可能性が高くなるので・・・

９月に入って初めての市場・・・並んでいる野菜も変ってきました！！

”秋だな～～～”

今朝は黒いちじくを買ってきました！！
こうやって縦に少し割れているのが、とても上品な味がするんですよね～～～

鴨の付け合せ、もしくはデザートに使おうっと・・・

今日が締め切り・・・でもまだレシピを仕上げてません！！（苦笑）

やっと昨日試作が終了～～～締め切りは今日です、急げ～～

それにしてもこういう仕事は苦手です・・・ＭＯＦまでの道は果てしなく長いな～

無理だろうな。。。きっと、僕には・・・・

http://www.ana.co.uk/fr/j/ana_info/fleurs/fleurs.pdf

１０月１日パリの郊外でイベントがあります！！日仏１５０周年を記念してのイベントです

”花でつなぐ日本とフランスのかけ橋です”

さ、これからメニュー考えなきゃ

僕はフレデリックカッセルとコラボレーションです。