薫さん宅に食事を作りに行ってきました・・・薫さんとはここ数年とても親しくさせていただいています。
今回は２年ぶりに・・・薫さんの自宅に戻ってきました！！

鴨肉とオマール海老です・・・
ただいま鴨と格闘中・・・

アシスタントをしてくれた元同僚の上田シェフ・・・ありがとうございました
ソプラノ歌手里美ちゃん
突然呼んだにも関わらず・・・サプライズで１曲歌っていただきました！！
http://satomiogawa.blogspot.com/
薫さんの紹介で今年のカンヌ映画祭より仲良くさせてもらっている・・・７７年会の一人です！！（笑）
初めて撮った薫さんとの２ショットです！！
薫さんからは人生の多くをいつも教わります。とても勉強になります。

おかげ様で・・・食事会は無事に成功、皆に喜んでもらえました！！
よかったよかった

これからも多くの方に喜んでもらい、自分の人生切り開いていこうと言う気になりました。でもたまにはしっかり休まないとな～～～

ブログのせいか？？？遅れて書くので休んでないように見えるので・・・
ここ最近皆さんから大丈夫休んでないの？なんて良く心配をされます！！
でもぜんぜん大丈夫・・・

意外としっかり休んでるんですよね～～～フランスで休む事学びましたから心配ありません！！
これからも頑張ります。頑張って皆幸せにしなきゃな～～～スタッフも含め！！

http://www.newotani.co.jp/hakata/restaurant/index.html

また来月末福岡に、福岡に戻ります。

今度はホテルの３０周年記念のイベントです！！ 僕もちょうど３０歳だし・・・これも何かのご縁でしょうか？

ニューオータニさんは僕が高校時代にアルバイトした所でもあります・・・

一期一会これからも大事にしていきたいと思います。
で、今度のフェアのテーマは３！！

お皿の中に３つの香り、食材をテーマにメニューを組んで行こうと思います。
多くのお客様に楽しんでもらえるメニュー考えます、よろしくお願いします。

打ち上げにホテルニューオータニ博多内にある大観苑にて食事をしました。
豚の梅ソースなど斬新な料理、春巻き、炒飯などスタンダードのものもとても美味しかったです。
http://www.newotani.co.jp/hakata/restaurant/taikanen/index.html

皆様ご苦労様でした。
なれない環境、しかもデパートのイートインの調理場！！

それなのに、しっかりした料理がどんどん出て行きました。
また来月よろしくお願いします。

そんな願いを込めて作った、テルテル坊主！！

何年ぶりだろう・・・作ったの！？

だって、天気が悪く客足が悪いんだも～～～ん。

お陰で皆落ち込み気味・・・そして、フェアで呼ばれた自分としては自信消失・・・
だから、

”じゃじゃ～～～ん”

皆、シェフなにやってるのと言う顔？
でも、テルテル坊主用意したら・・・思わず皆に笑顔が復活！！

”何で作ったんですか？”

”明日晴れたらお客様増えるでしょう？”

それだけです。

のつもりが、スタッフの皆が呆れ顔だけど、笑顔が復活！！
スタッフの顔が晴れたようでした・・・

テルテル坊主恐るべしです！！