http://www.nordaqfresh.com/

来月からのこの会社のお水を使う事になりました。

と～～～ても素晴らしいＥｃｏ水です・・・ほとんど塩が入っていないし・・・食事には抜群です。

特にワインのデギュスタシオンには最高だと思います。

ボトルはクリスタル・・・しかも文字入れれるし、ボトルからいろんなメッセージを発信できます。いや～～～かなり待ち遠しいです

ＯＧＣ　Ｎｉｃｅ　不動のセンターバック、背番号５のセドリックがランチに来てくれました・・・
僕より年下なんだけど、とてもナイスガイ！！
しかも結構かっこいいんですよね～～～

ワイン、それから食べるのがものすごく好きで、良く奥さんと２人でお店に遊びに来てくれます。うちの超常連です！！

http://www.ogcnice.com/equipes/index.php

まだシーズン明けたばかりなのですが・・・今のところ、移籍で素晴らしい選手がいなくなった影響もあまり感じさせず、素晴らしい試合をやっています。

ですが・・次回の試合はアウェーでしかもＬｙｏｎ、昨年のチャンピオンです！！

試合は明日なのですが・・・僕もＬｙｏｎいるし・・・応援に行きたいな～～

大方の予想はＬｙｏｎが勝つだろうといわれていますが・・・何があるのか解らないのがサッカーの楽しさ！！

勝って・・上位にもっと食い込んでもらいたいです！！

そして美味しい勝利の美酒でも飲もうぜ～～～セドリック！！

白トリュフシリーズ第一弾、今年はまずは、シンプルに季節のきのこのフリカッセと合わせました。

中にシャントレル、プルロット、ジロール、セップ、ピエ・ド・ムートンをにんにくを少し利かして炒めて・・・（だって白トリュフは少しにんにくっぽい香りがするから・・・普通にエシャロットだけより愛称がいいと思います）

それから栗南瓜のソースと、マッシュールームのエミュルジョンをかけ、上から白トリュフをかけたら完成！！

蓋をして香りを閉じ込めて、客席に運んで

”だ～～～～ん”

香り楽しんで、お召し上がりください

本日野ウサギが到着しました・・・
今週は秋の味覚がたくさん届きます。

きのこといい、イチジクといい・・・わくわくです

いや～～～フランスにいてよかったな、ニースにいて良かったなと思える季節の到来です。
今年は、ジビエでなにつくろうかな～～～

野ウサギの赤ワイン煮込みと、フォワグラのリゾット白トリュフあえかな？
今思いつくのはこれ・・・早速取り組んでみよ～～～っと

今年は少し古典的な味の表現をしてみよ～～～っと！！