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金田二郎シェフ
レストラン ヴァンテールでフェア行っています。http://www.bistroventer.com/
http://blog.livedoor.jp/masahitovolvo/
一年ぶりのフェア、、、北海道での挑戦です！！
写真はヴァンテールのシェフ金田さん
とても素晴らしい技術のあるシェフです。僕とは実はもう１０年以上のおつきあいのある方です、、、
なぜ北海道って？
今年も戻ってきたのですが。。。
素晴らしい食材を目の前に、、、何ができるか？どういう価値を引き出す事ができるか？
それが僕の挑戦なんです。
だからフェアを引き受けて移動するんです。自分探しの旅でもしてるのかな？
知らない食材、そして素晴らしい食材を目の前にしたら、、、やはりやってやろうと言う気持ちになるんです。
よっし頑張るぞー！
多くの方に喜んでもらえればと思います。
