お店のメニューカバーについて打ち合わせです！
今日の相手はJean-Antoine Hierro
http://www.artnet.com/artist/425552612/jean-antoine-hierro.html

ちょっと面白いアイデア思いついたのでちょっと呼び出しちゃいました、、、彼とのコラボで少しは世の役に立てればと思います。
やはりアーティスト同時での対談って刺激的ですよね

僕の生きぬ場、、、それはギャラリー近所に素敵なギャラリーがあるんですよね！！
だからふらっと、、、行くんですよ！！

そこには沢山の作品がありそして沢山の色があります。

いやー刺激が沢山です。

http://www.galerieferrero.com/

やはり他の芸術作品を見ると自分自身エンジンがかかるというか、、、いい気持ちになれます。

もちろん自然に身を置く事も大事ですが、、、
インスピレーション、、、どこに支点を置くかが重要ですよね

ちょっとこれはお得なご案内です。

2月18日（木）「　LAMBRAYS　」
レストランアイにメーカーズディナーを行います。

～ブルゴーニュ　ランブレイ　メーカーズディナー～松嶋啓介の特別メニューとのマリアージュ

1365年シトー派修道院所有畑の中にランブレイの名前はすでにあったとか・・

そんな歴史あるグランクリュと松嶋啓介による最上のマリアージュディナー。

醸造総責任者“ティエリーブルーマン”をブルゴーニュより迎え、皆様と会食されます。

と言う事で僕もニースから日本に帰っちゃいますよーそりゃフランス文化を伝える為なら、、、僕もちょっと張り切っちゃいます！

ブルゴーニュでの体験を生かした特別なメニュー
普段はソムリエが料理に合わせてワインを選ぶのですが、、、
この日は飲んだくれシェフの僕が、ワインに合わせた料理をご提案させていただこうと思っています。

一歩引いた料理を心がけ、ワインを楽しんでいただけるような料理をご提供できればと思っています。

2010年2月18日（木）　19：00～　会食スタート
お一人様　11,500円（お料理、ワイン、税、サービス料込）

これちょっと安過ぎだと思うんだけど、、、皆さんのご協力もありこういう会を開催することになりました。
http://www.vinorum.co.jp/data/pdf/france/lambrays.pdf

これは逃すとちょっと損ですよ！！
お早めに予約してください

でも、編集長、、、馬鹿塾塾長の名前間違えないでくださいよー

http://ameblo.jp/togablo/entry-10437675609.html

アニマルさんとの対談でした

いやー今思い出しても本当に素晴らしい対談でした！日本男児なら是非読んでいただきたい、、、
いやー３月が待ち遠しいです。

日本の才能の展示会を始めます、、、日本の才能はもっと世界に飛び出すべきです！！

と言う訳でニースの和食店レストランセゾンでは、日本の若手アーティストの作品を飾る事にしました。

レストランセゾンはニースの現代美術館のすぐ近くと言う事もあるから、、、きっと感度の高い人の目につくのではないかと思っています。

現代アートってちゃんと育てるべきなんです、、、僕は料理人としてお客に育ててもらった感がありますが、これからモ料理人としてはやる事はやりながら、、、
レストランというインフォメーションセンターをうまく使った日本への貢献もやって行ければと思っています。

日本が僕を育ててくれたから今日の僕がいる、、だから少しでも日本の発展に自分のできる事が何かを考えなくては行けないと思っています。

やるぞー

札幌での出会い！！同じ年の元Jリーガー池内友彦！

鹿島アントラーズ、札幌コンサドーレで活躍したDFで、現在は札幌で指導者として活躍しています。

同い年の平瀬、柳沢と３人でアントラーズに入団したのがつい先日のように記憶に残っています。
同じ７７年生まれだから、、、彼の入団には刺激を受けた物です。

『負けてられねーっ』て思ったものでした！

僕はサッカーでは負けたけど、これからの人生、料理人人生として負けられないって思ったものでした。

あれから１４年、、、
知り合いのご紹介で札幌で初遭遇、、、自分の心の時計が動いたような気持ちでした！！

おお、あのときのライバル

しかも僕のご飯を食べにきてくれてるーって、超感動でした。

どれだけ自分も彼に負けずと頑張ってやろうと思った事やら、、、
そんな池内君がお店に、、、しめしめ一本勝負！！胃を掴んじゃえ（笑）

僕これまで頑張ってきましたよって、気持ちを入れて料理作っちゃいました。
うまい物食べてもらうしかないでしょー、勝負魂に着火！

と言う訳で、サムライ松嶋の一本勝負（笑）

ぎゃふんと言わせなきゃってちょっと気合いでした！


僕らの年齢って選手としての過度期なんですよね、、、３０を越えて現役で第１戦でプレーするのって本当に大変なことで、彼のように指導者になったり、それから解説やアナウンサーになったりするのですが、実は引退してサッカー関係につける人ってほんの一握りなんですよね、、、

なので引退後のセカンドキャリアの事を考えるとまだまだ保証が少ないというか、、、将来不安なリスクのある職業だと思うんです。
サッカーって、、、
そんな事考えると一瞬輝いてるときに、プレスからのプレッシャーを沢山浴びながら仕事をする事がどれだけ酷なのか？って考えちゃいますよね、、、
いやー批判をする事って何と身勝手な事やら、、、って考えちゃいました！

http://ja.wikipedia.org/wiki/池内友彦

これまでは多くのファンに夢を売ってきた男、池内友彦！
彼のプレーが多くの人を魅了してきたんだと思います、そして明るい男気のあるまた彼の性格が、、、

でも、これからは夢を売る未来の若手の選手の教育に力を入れて行くようですが、自分のこれまでの体験を生かして熱血指導で頑張って欲しい物です。
そして日本のサッカーをもっともっと熱い物にして欲しいです！！

札幌はマイナス８度ぐらいでしたが、池内君といたら全然寒くなかったです！いやー熱い人はやっぱり熱い
同じ７７年生まれ、、、

世間的には氷河期世代とか、ロストジェネレーションとか言われていますが、そんなのムシムシ、、、

志を高く、夢を抱いてやりたい事に力強く頑張って行こうと思います。

僕らは大企業に興味がなく、そして日本が小さいから海外に飛び出して行ったんだし海外に目線を向けたんだよ、、、
それを、勘違いした言い方して欲しくないよ、、、おじさん世代って言う気持ちです。

日本各地には世界各地には熱ーい熱ーい日本人もっと沢山いるはずなんですよね、、、
そんな人たちと語ってみたいよなーってここ最近思います。

http://ameblo.jp/dack20/