ピチットシートで一夜干し

連日、猛暑続きなのでヒメマスの一夜干し作りは干し網では無理・・・と云うことでピチットシートを使ってみた！

何時ものとおり開いて６％の塩水に一晩漬けて水切りをしてキッチンペーパーで水分をふき取ってからピチットシートに挟んで冷蔵庫に・・・

結構、水分が取れるんだね・・・

２０時間置いてフードセーバーで真空パックして冷凍保存・・・

かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５８７４話目