いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております
義侠 純米原酒 ７０％ 特別栽培米 生酒 平成２７年度醸造
￥2.680/1800ml ￥1.340/720ml （税別）
「義侠」醸造元の「山忠本家酒造」さんは
平成２５年度醸造から蔵元の山田昌弘さんが
全面的に酒造りを行っていて
生酒を問わずどのお酒にも
繊細かつ新鮮な旨みが表現され
その味わいには造り手のアイデンティティーが
満ち溢れています！！
この変化を直感的に捉えられた飲み手には
近未来の「義侠」のあるべき姿が見えるでしょう
そして日本酒の形而上学が
豊かな表現力と共に伝達されます
そんな日本酒の崇高な一面を持ったお酒が
今回のご紹介の純米酒です！！
この生原酒は、この価格なのに
このポテンシャルの高さは、まるで夢のようです！！
酒名に付いている「特別栽培米」とは...
「無除草剤」そして、有機肥料を微生物によって発酵させた
「ボカシ肥」をつかって栽培されたお米のことで
その特別栽培米の「山田錦」を
７０％精米した純米酒の限定生酒バージョンです
この純米酒は、力強いパワーを持っていて
濃醇でありながらも香味のバランスが絶妙！！
内に秘めたエレガンスが
なんともキュートです！！
ピュアでフレッシュな口当たりだけに
飲みすぎてしまいますよー！！
