当店の取引先の飲食店さんと今から５年ほど前になるが、東京で行われたある試飲会に行った帰り、最終の名古屋までの新幹線にはまだ時間があるのでどっかでお酒を飲もうということになった。人形町（東京の何区にあるかは知らないが）そこまでタクシーで行きとりあえずどこかのお店に入ろうとして、ある飲み屋さんの前にズラリと並べられている空き瓶を眺めていると、一緒に行った飲食店さんが「ここにしましょう」と言うので、その店に入ることにした。東京の飲食店はかなり前から店の前に自分ところの取り扱っている日本酒や焼酎の空瓶を店の前に並べたり、店前に棚を作って陳列し飲めるお酒を一目でわかるようにしていた。実はそこで飲んだ【田酒・特別純米酒】の味がその後いつまでたっても忘れられない味になった。【田酒（でんしゅ）】は青森県の西田酒造の純米酒だけに付けられる商号で、大吟醸や吟醸酒などのお酒は【喜久泉（きくいずみ）】という。西田酒造店は青森県の青森市にある唯一の蔵元で、特に純米酒に早くからこだわり、十年以上も純米酒人気のナンバーワンの座に君臨しています。当店とのお付き合いも今年で５年ほど経ち、この田酒を飲むたびにますます純米酒の奥深さにはまっていきます。
