お世話になります
茨城県の府中誉さんから
新酒が到着しております
渡舟 純米吟醸 ふなしぼり
￥3.800/1800ml（税別）
茨城県つくば市の農水省の研究所に残っていた
「山田錦」の父方にあたる
明治大正時代に主に使用された米
「渡船２号」を譲り受け
筑波山麓八郷町復活させたのが府中誉さんです
その伝説のお米「渡船」を５０％精米し
「協会９号系」酵母で醸し
昔ながらの槽（ふね）で圧搾したのが
このお酒になり、１回火入れの生詰酒バージョンです
優しく品格を感じる吟醸香が立ち上がり
口の中に軽快に入って、ふわりと浸透していきます
この酒米特有の繊細でデリケートな旨みと
程よい甘みが素早く融合し
芳醇な感触で喉の奥へと消えていきます
切れ味も一瞬にして引いていくので
バランスの良さを感じます
余韻も長く旨みを残してくれる
秀逸な純米吟醸だと思いますよ
