いつもお世話になります
神奈川県の泉橋酒造さんから
限定醸造の純米酒が到着しております
いづみ橋 純米酒 愛山６５ １２００本限定
￥3.200/1800ml ￥1.600/720ml 税別
このお酒の原料となる酒米の「愛山」は
「山田錦」と「雄町」の両方を祖父母とする品種で
１９４９年に兵庫県で育種され
「山田錦」以上の千粒重と心白発現率を持っているのが特徴です
その兵庫県産の「愛山」を６５％精米し
「協会９０１酵母」で醸した
平成２７年度醸造からの泉橋酒造さんのニュー・ラインナップです！！
早速テイスティングしてみました
グラスに注ぐと
熟したマスクメロンや夕張メロンのような
爽やかな吟醸香がグラス一杯に立ち込め
非常にフレッシュな気分にさせてくれます
口に含むと弾けるように
パンチの効いた旨みが瞬間的に広がり
ゆっくりと穏やかに浸透していきます
あたかも２杯目以降を意識したかのように
２口めは極めてすんなり味わえる
長く食事と合わせたい純米酒に仕上がっており
後味もスマートでシーンを選ばない万能型の日本酒です
冷やして冷酒として飲むよりは
むしろ冷蔵庫から出してしばらくしてから
グラスに注ぎ楽しむのが良いと思われますよ
1800ml/720mlともに１２００本限定
