いつもお世話になります
愛知県の山忠本家酒造さんから
新酒のしぼりたてが入荷しております
義侠 純米無濾過生原酒 槽口直汲 ２０１６年１月１３日上槽
￥3.000/1800ml（税別）
兵庫県東条町特Ａ地区産「山田錦」を６０％精米し
「協会９号酵母」で醸した定評の無濾過生原酒です
総米１５００kgの仕込みの純米酒で
無濾過のまま槽口取りして搾った翌日に出荷するという
年に１度のリリースの季節のお酒です
仄かで心地よいフレッシュな香りと
はじけるようなジューシーな味わいは
より醸造タンクに近いニュアンスを持った
ピュアな味わいとなっています
４年ほど前からリリースされている
「義侠」のニューフェイスらしい若々しさを感じるお酒
過去の私どものテイスティング経験から
このお酒は到着して直ぐに飲むよりは
５度前後の低温冷蔵庫で
１週間程度触れずに貯蔵してからのほうが
酒質が丸みを帯びた柔らくふくよかな状態になって
さらにはボリューム感もアップし
よりゴージャスな味わいへと変化しますので
当店のこのお酒は入荷後
１週間以上低温貯蔵して店頭に並べていますよ
