【日本酒/佐賀県/五町田酒造】東一 純米吟醸 《白鶴錦》 紙包装巻き付き

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東一　純米吟醸　《白鶴錦》　紙包装巻き付き
￥2.200/720ml　税込み

■味わいコメント
落ち着いた果実の香り。
「東一」らしいなめらかな旨味がありながら、
白鶴錦の特徴を引き出した「たおやか」な味わい。
穏やかな香りと凜としたたたずまいの個性的な酒質。

■高木大輔 製造部長のコメント
米を洗う前から存在感のある米だと感じた。
まんまるで中身がギュッと詰まっている。
ゆっくりと水を吸うので割れずに丸い形状を保ち、
「いい酒ができる」と確信した。
山田錦と全く同じ条件で仕込んだが、
白鶴錦で醸した酒はスッキリとした味に仕上がり、
酒造りの面白さをまたひとつ学ぶことができた。