いつもお世話になります
本日４回目のお酒のご紹介です
長野県の大澤酒造さんから
高品質の純米吟醸が到着しております
明鏡止水 特撰純米吟醸 ２０１６年バージョン ４８０本限定品
￥3.000/1800ml（税別）
２０１６年春の東京で開催された「きき酒会」で
来場者から一際評価が高かった純米吟醸です
兵庫県産の「山田錦」を５０％精米し
本年度より蔵内培養の「金沢酵母」で醸した
純米吟醸の火入れタイプです
軽快で爽やかなタッチの吟醸香と
心地よい酸味が愛飲家の脳を刺激します
火入れ酒でありながらもジューシーで
フレッシュさを伴ったパワーが存在感を表現し
旨みが口の中で柔らかく上品に時間をかけて広がっていきます
そして飲み干したあとに
ふわっとキュートでありながらも優雅な香り立つのが格別で
柔らかい旨みとの調和が絶妙なハイグレードの純米吟醸です
