オイキムチにも飽きたので、キュウリのQちゃん漬けを作ってみました。
キュウリ １Ｋ A 醤油 300cc A 酢 50㏄ A 三温糖 ２００ｇ
ショウガ １かけ （大1個） 塩 小さじ2杯 一味唐辛子 少々
（キュウリが１Ｋなかったので、すべて半分の材料で作りました。 三温糖もなかったので、白砂糖で対応。）
キュウリ（約5本）は2センチの輪切りにして、ボールに入れて塩を全体にまぶす。
10分～20分置いて軽く絞って、ショウガを線切りにして一味唐辛子と
Ａの材料を鍋で煮たてた中に入れる。
からめるようにして、真ん中までぐつぐつ火が通ったら火を消して冷ます。
キュウリを容器に引き上げて、残った汁を煮詰めて火を止める。
冷まして容器の中のキュウリに煮汁を入れて、冷蔵庫で一日置く。
作ってみました。
キュウリ2センチの輪切りは、大きすぎて味が染みないように思ったので
途中で鍋から出して、1センチの輪切りにしました。
結構うまくできました。（普段私の作ったものは、要らない要らないと言う娘が
夏祭りのお当番に、皆さんと食べるとほとんど持って帰りました。）
又、キュウリが出来たら挑戦します。
