１１月２日（月曜日）。☀☀☁。きのう時間を１時間戻したので、日の出も１時間早くなって７時。２人とも早々と（と言うよりは、たぶん体内時計はまだ８時のままなので）目が覚めてしまって、しょうがないから早々と起きて朝ご飯。きのうはちっとも時差ぼけ感がなかったのに。
朝ご飯が早過ぎて、２人とも１１時前にもう腹ぺこになって、１１時半にはランチのしたくを始める始末。今日はけっこう大きい野菜バーガーをエアフライヤーで焼いて、ブロッコリのもやし、えんどう豆の若芽、レタス、ベーコンと一緒にチーズバンに挟むだけでわりとボリュームのあるランチ。目玉は何と言っても土曜日の朝に焼いたベーコンの残り。エアフライヤーでカリッカリに焼けるとわかって、さっそく買って来たのが脂身が少ないボリュームたっぷりの厚切りベーコン。普通に売っているベーコンはリキッドスモーク（薫液）と言うので処理して燻製の風味を出しているけど、これは堅木を燃やした煙でちゃんと燻製したものなので、普通のベーコンにありがちな水っぽさがない。ただし、厚さは４、５ミリ、幅が５センチはあって、長さも２５センチ近くなので、５００グラム９００円のパックに入っているのはせいぜい７、８枚。もっとも大きいから一度に食べるのは１人２枚だからちょうどいいけど。
ベーコンは予め焼いておいて、後で温め直してもいいそうなので、金曜日に１パック全部をエアフライヤーに入れて、２０分くらい焼いてみたら、あら、脂が抜けてほんとに私たち好みのカリカリ、パリパリ。うれしくなって、冷めてからジップロックの袋に入れて冷蔵庫。翌日土曜日の朝に、ひと晩入れておいたのをオーブントースターで温めたら、うん、焼きたてとほとんど違わない味と食感。歯ごたえがちょっと焼き過ぎたかなという堅さだったので、ちょうどいい「焼けぐあい」。電子レンジで温めてもいいそうだけど、オーブントースターの方が仕上がりがいいらしい。好みのカリカリ度の手前まで焼いておいて、温め直すときに好みのレベルに仕上げる手もあるそうなので、次に焼くときはその手を試してみようかな。
カレシが心筋梗塞を起こしてから３年間ずっと「ベーコンと卵」の朝ご飯はメニューから外していたんだけど、そのカレシが急に「食べたいなあ」と言い出して、エアフライヤーで焼けたら脂が抜けて大丈夫かもとググッたのが良かったね。フライヤーのポットの底に煙が出ないように水を少し張っておいたら、脂が一面に白く固まっていてびっくり。これ、「食べなかった」脂肪とコレステロールってことで、カロリーも少し減ったかもしれないな。宣伝するわけじゃないけど、ほんとにエアフライヤーはえらい。