子供の頃、食事の用意をする母親のお手伝いで、鰹節を削る作業は、子供たちのお仕事でした。
子供の手では結構な力仕事で、手を切る心配も。
某会社から、パックの削り節が出た時は、お手伝いの量が減るし、嬉しかったのを覚えています。
それから何十年も経て、鰹節を急に削りたくなり購入。
こんなに香りがたつものなんだと再認識。
旨さが全く違います。
早速、玄米粥に生卵と削り節、少々醤油。（チーズなんてかけてもいいかも）。
激旨かったので、病みつきになりそうです。
道具の手入れをちゃんとしないと黴るから気をつけないと・・・・・・。
