寒くなってきましたね〜東京ではコロナ感染者が2500人に迫ろうとする勢いで増え続けています。
緊急事態宣言も出ました。今まで以上に気を引き締めないと1か月後で解除は難しいでしょう。
最近ではスーパーに買い物に行く以外は出歩かず人とも接触せず、家に籠って生活している我々。勿論出かける時にはマスク、消毒は欠かしません。イベントや外出だってほとんど行ってないよ。これ以上何をしろと言うのか⁈…と腹が立ってくる。
一日中、ご飯作りの事ばかり考えてて苛々してきます。
ご飯を作るのめんどくさいなぁという時に活躍するのがこの中華チマキ。
年末に作りました。
竹の皮で包んで25分茹で冷ましておきます。寒いところに置いとけば1週間から10日位は余裕で持ちます。
食べる時は12分ほど蒸して。
3キロの餅米で48個出来ました。
中には醤油煮した豚肉、ゆで卵、椎茸、京芋、干し海老が入っててボリューム満点。美味しいですよ。
新橋のビーフン東の中華チマキと同じ味だと友人に言われました。
美味しいものを食べて身も心もほっかほか。
もうちょっと頑張ってみるか…
